Lagi mencari ide resep semur jengkol pedas yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal semur jengkol pedas yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari semur jengkol pedas, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan semur jengkol pedas enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan semur jengkol pedas sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Semur Jengkol Pedas menggunakan 22 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Semur Jengkol Pedas:
- Gunakan 400 gram Jengkol tua
- Sediakan Daun salam + Daun jeruk
- Gunakan 1 sdm Garam
- Sediakan 1 L Air (untuk merebus jengkol)
- Ambil Bumbu Halus:
- Sediakan 3 butir Bawang Merah
- Gunakan 5 siung Bawang Putih
- Gunakan 3 buah Cabe merah keriting
- Siapkan 1 cm Kunyit
- Ambil 1,5 cm Jahe
- Sediakan 1 butir Kemiri
- Siapkan 1/2 sdt Merica butiran
- Siapkan 1/2 sdt Ketumbar butiran
- Ambil Bahan lain:
- Sediakan 3 butir Bawang merah (iris tipis, goreng)
- Siapkan 3 buah Cabe hijau besar (iris tipis)
- Gunakan 3 cm Lengkuas (geprek)
- Ambil 1 lembar Daun Salam
- Sediakan 1 Lembar Daun Jeruk
- Siapkan 1 sdm Gula merah
- Sediakan 5 sdm Kecap manis
- Sediakan Secukupnya Garam, Gula pasir, air
Cara menyiapkan Semur Jengkol Pedas:
- Rebus jengkol beserta daun salam & daun jeruk dengan 1 L air + garam hingga empuk.
- Jika jengkol sudah matang dan empuk, angkat. Buang kulit jengkolnya, cuci bersih, lalu geprek bagian pinggiran jengkol agar nanti saat dimasak bumbu bisa meresap dengan optimal.
- Haluskan semua bumbu halus.
- Masukkan minyak goreng secukupnya. Cemplungkan lengkuas geprek dan bumbu halus. Aduk-aduķ hingga bumbu wangi dan matang lalu tambahkan daun salam & daun jeruk.
- Masukkan jengkol yang sudah digeprek. Aduk rata dengan bumbu. Lalu tambahkan air secukupnya (saya tambahkan banyak air karna keluarga suka semur jengkol yang berkuah)
- Aduk sesekali dan tunggu hingga air agak menyusut.
- Saat air mulai menyusut, tambahkan garam, gula merah, gula pasir, dan kecap manis. Aduk rata.. Cicip rasanya jikalau sudah pas, boleh langsung tambahkan irisan cabe hijau dan bawang merah goreng. Aduk-aduk sebentar. Lalu angkat, dan sajikan.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat semur jengkol pedas yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
