Sedang mencari inspirasi resep basic soft bun yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal basic soft bun yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari basic soft bun, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan basic soft bun enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah basic soft bun yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Basic Soft Bun menggunakan 12 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Basic Soft Bun:
- Gunakan Bahan A
- Siapkan 300 gr tepung protein tinggi
- Gunakan 3 gr ragi
- Gunakan 30 gr gula
- Ambil 10 gr susu bubuk (opsional)
- Siapkan Bahan B
- Ambil 1 butir telur (25 gr untuk adonan, sisanya untuk egg wash)
- Sediakan 135 gr air
- Sediakan 50 ml susu
- Siapkan Bahan C
- Ambil 30 gr soft butter (me : blueband)
- Ambil 3 gr garam
Cara menyiapkan Basic Soft Bun:
- Campur bahan A tambahkan bahan B, aduk dengan mixer slow speed sampai semua bahan kering tercampur. (Me : campur manual)
- Ketika bahan kering tidak ada yg menempel di mangkok, ubah ke fast speed sampai setengah kalis. Kalau adonan mulai halus, stop mixer sebentar, tambahkan bahan C (mentega harus sudah lembut tapi tidak cair) (Me : ulen dengan tangan)
- Aduk kembali sampai mentega tercampur rata dan adonan menjadi mengkilap. Untuk tahu adonan sudah ready boleh ditest dengan window pane (ambil sedikit adonan, bulatkan, lalu tarik dengan jari sampai bisa stretch tanpa merobek adonan). Tutup mangkok dan simpan di tempat lembab dan hangat kira2 1 jam atau sampai mengembang 2x lipat.
- Tinju adonan sampai kempes dan bagi adonan sama besar (me : jadi 10). Bentuk sesuai keinginan.
- Bisa diisi dengan sosis, coklat abon, keju, dll. Letakkan di loyang. Beri jarak. Simpan kembali di tempat hangat dan lembab (tidak usah ditutup) kira2 20 menit.
- Panaskan oven 175°C. Kalau adonan mulai terlihat transparant (ada titik2 udara di dalam adonan), its ready. Oleskan egg wash, dan bakar 15 menit. Putar bila warna tidak merata. Angkat, sajikan.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat basic soft bun yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
