Anda sedang mencari ide resep odading / kue bantal yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal odading / kue bantal yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Resep Cara Membuat Odading/Kue Bantal/Bolang-Baling Wijen - Empuk Nan Lezat. Siang bunda ini dia makanan khas sunda odading by yasmin masih hangat loh. Odading nama lain kue bantal karena bentuk asli seperti bantal.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari odading / kue bantal, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan odading / kue bantal enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat odading / kue bantal sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Odading / Kue Bantal menggunakan 11 jenis bahan dan 14 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Odading / Kue Bantal:
- Siapkan 600 gr tepung terigu cakra/kunci biru
- Sediakan 150 ml air hangat
- Ambil 2 sdm ragi instant/fermipan
- Siapkan 2 sdm susu bubuk
- Siapkan 4 sdm gula pasir
- Sediakan 1/2 sdt garam
- Ambil 3 butir telur
- Siapkan secukupnya gula halus
- Ambil secukupnya mentega
- Ambil secukupnya wijen
- Siapkan secukupnya minyak goreng
Kue nusantara mirip odading, kue bantal Jakarta. (dokumentasi @cakwe.hoo). Masyarakat Jakarta mengenal odading dengan sebutan kue bantal, karena bentuknya mirip bantal bertekstur lembut. Kue odading termasuk jajanan yang sangat terjangkau harganya, bahan-bahannyapun cukup mudah didapat. Cukup enak dinikmati bersama dengan kopi dan teh.
Cara membuat Odading / Kue Bantal:
- Siapkan air hangat 150ml di wadah. campurkan 4sdm gula pasir dan ragi instant, aduk aduk rata, tutup pakai kain yang lembab, tunggu 10 menit
- Sambil nunggu raginya bereaksi siapkan 600gr tepung terigu, campurkan 3butir telur, dan 2sdm susu bubuk. aduk pakai tangan atau pakai sendok atau pakai apa aja juga boleh yg penting keaduk rata.
- Tengok ragi yang udah ditunggu 10 menit, nanti dia mengembang hahaha. masukkan air ragi yang tadi ke adonan tepung yg barusan.
- Masukkan aja langsung semuanya trs aduk aduk sampai rata. blm bisa kalis ya karena blm ditambahkan mentega. aduk sambil ditambahin garam sedikit.
- Uleni pakai tangan biar berasa, tambahin mentega sedikit demi sedikit sampai dia kalis. tandanya kalis itu adonan udah gak nempel di tangan ataupun di wadah.
- Setelah kalis, tutup rapat wadah pakai kain yang lembab (gak kering bgt juga gak basah)
- Di tutup rapat trs tunggu 40-60menit.
- Trs buka adonannya dan siapkan alas untuk membentuk adonan. taburkan terigu sedikit supaya adonan gak lengket di alas.
- Ratakan adonan diatas alas dan buat pipih ketebalan kira kira 2cm. lalu potong bentuk persegi panjang kecil2.
- Oleskan diatas adonan yang sudah di potong dengan air gula atau air biasa juga bisa sih…. taburkan wijen diatasnya.
- Sambil bentuk adonan panaskan minyak dengan api kecil. apinya kecil aja ya. inget!
- Masukkan adonan ke minyak yang sudah panas, harus udah panas ya minyaknya.. tau nya darimana? kalau udah ada gelembung2 kecil di minyak berarti tandanya udah panas👌
- Goreng deh, ini odadingnya cepet mateng ya, jd jangan di tinggal-tinggal, karena rasanya ditinggal tuh gaenak…….:")
- Kalau udah agak kecoklatan, angkat, tiriskan, sajikan di piring dan taburi gula halus supaya lebih maknyuuussss. jangan lupa baca bismillah sebelum makan!❤️
Di Jawa Barat, ada yang menyebut kue bantal atau roti goreng. Posisinya yang dekat dengan Pasar Kosambi tidak pernah berubah sejak awal. Kue odading merupakan cemilan khas Bandung yang rasanya gurih-gurih manis berbentuk kotak seperti bantal. Tekstur dari odading empuk dan lembut, hampir mirip dengan donat. Kue bantal menggunakan soda kue dan amoniak sedangkan odading tidak.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan odading / kue bantal yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
