Lagi mencari ide resep tongseng kambing tanpa santan yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal tongseng kambing tanpa santan yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tongseng kambing tanpa santan, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan tongseng kambing tanpa santan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah tongseng kambing tanpa santan yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Tongseng Kambing Tanpa Santan memakai 21 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Tongseng Kambing Tanpa Santan:
- Gunakan 1/2 kg daging kambing
- Siapkan 1/4 kol putih
- Sediakan 2 buah tomat merah
- Ambil 4 lbr daun salam
- Sediakan 3 lbr daun jeruk
- Sediakan 4 btg sereh, geprek
- Sediakan 2 cm jahe, geprek
- Gunakan 3 sdm minyak goreng utk menumis
- Ambil 🌻Bumbu halus
- Siapkan 8 siung bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Sediakan 5 buah cabe merah besar
- Gunakan 3 buah cabe rawit
- Ambil 4 btr kemiri
- Gunakan 1 sdt jinten
- Ambil 1 sdt ketumbar
- Ambil 2 cm kunyit
- Sediakan 2 cm jahe
- Ambil 1 sdt garam
- Siapkan 1 sdt gula aren
- Siapkan 1/2 sdt kaldu jamur
Cara membuat Tongseng Kambing Tanpa Santan:
- Rebus daging kambing sampai mendidih, buang airnya, ganti air baru kemudian rebus lagi bersama 2 lbr daun salam, 2 cm jahe geprek dan 2 btg sereh geprek sampai daging empuk. Penambahan daun salam, jahe dan sereh adalah utk menghilangkan bau prengus pada kambing.
- Haluskan semua bahan bumbu halus.
- Panaskan wajan dg 3 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus, tambahkan 2 lbr daun salam, 3 lbr daun jeruk,2 btg sereh aduk sampai wangi.
- Masukkan daging kambing yg sdh direbus bersama sisa air kaldu.
- Masak sampai mendidih, air agak menyusut, kalau air dirasa kurang boleh tambah air lagi. Beri garam, gula aren, kaldu bubuk. Aduk sampai rata lalu koreksi rasa.
- Masukkan kol dan tomat yg sdh di potong2. Diamkan sejenak sampai kol dan tomat agak layu.Kemudian angkat dan sajikan.
- Rasanya nikmat utk makan siang nih…😆
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat tongseng kambing tanpa santan yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
