Anda sedang mencari ide resep japanese cheese cake/ ogura cake/ chiffon cake/ cotton cake yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal japanese cheese cake/ ogura cake/ chiffon cake/ cotton cake yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari japanese cheese cake/ ogura cake/ chiffon cake/ cotton cake, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan japanese cheese cake/ ogura cake/ chiffon cake/ cotton cake enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Japanese Cheese Cake / Basic Newly Improved Recipe. Baking time may vary depending on the type and accuracy of your oven. Bake the cake with a water bath and you will have this amazingly light and fluffy cake!
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah japanese cheese cake/ ogura cake/ chiffon cake/ cotton cake yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Japanese cheese cake/ Ogura cake/ chiffon cake/ cotton cake memakai 14 bahan dan 19 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Japanese cheese cake/ Ogura cake/ chiffon cake/ cotton cake:
- Siapkan Bahan A
- Gunakan 80 gr susu full cream cair
- Ambil 140 gr cream cheese (saya ganti dg spread cheese)
- Siapkan 40 gr butter (saya ganti dg margarin)
- Siapkan Bahan B (ayak rata)
- Gunakan 5 butir kuning telur
- Siapkan 50 gr tepung terigu
- Siapkan 15 gr tepung maizena
- Siapkan Bahan C
- Gunakan 5 butir putih telur
- Sediakan 1 sdt air perasan jeruk lemon (saya ganti jeruk nipis)
- Siapkan Bahan D
- Ambil 80 gr gula pasir
- Gunakan Sejumput garam
Parmesan Chiffon Cake - light and airy chiffon cake with a tint of Parmesan cheese, and topped with shredded. Perfect Japanese Cheesecake / cotton cheesecake recipe for a pillowy soft, light-as-air & heavenly cheesecake It has been a while since my previous cake recipe sharing, today I am glad to share with you a delicious light pillowy soft Japanese cheesecake recipe that. Japanese Cheesecake has the tangy, creamy flavor of cheesecake, with the moist, cotton-soft texture of soufflé. Japanese Cheesecake is very popular outside of Japan.
Langkah-langkah membuat Japanese cheese cake/ Ogura cake/ chiffon cake/ cotton cake:
- Siapkan keempat bahan utama.
- Masak bahan A dg api kecil hingga tercampur rata. Tidak perlu sampai mendidih. Diamkan hingga suhu ruangan
- Panaskan oven (saya pakai otang, jika menggunakan oven listrik panaskan oven hingga suhu 170°C)
- Jika bahan A sudah mencapai suhu ruangan, masukkan bahan B. Aduk dg whisker hingga tidak ada gumpalan. Sisihkan.
- Siapkan wadah lain. Mixer bahan C (putih telur dan air perasan lemon) dg kecepatan tinggi hingga putih berbusa. Kemudian masukkan bahan D secara bertahap sedikit demi sedikit. Mixer hingga soft peak (tandanya jika mixer diangkat muncul jambul yg terkulai dari adonan dan adonan tidak tumpah saat dibalik).
- Masukkan kocokan putih telur ke dalam campuran bahan A dan B sedikit demi sedikit. Aduk dan ratakan dg spatula secara perlahan dan hati hati.
- Tuang adonan ke dalam loyang yg sudah diolesi margarin dan diberi baking paper (baking paper hanya saya letakkan di bagian alas, sementara pinggiran loyang saya oles margarin tipis). Tuang hingga 2/3 loyang.
- Oven dg metode Au Bain Merie (loyang adonan di letakkan di atas loyang yg lebih besar yg telah diisi air setinggi 1 cm). Letakkan di rak atas selama sekitar 65 menit (sesuaikan dg oven masing2).
- Jika cake sudah matang, matikan oven dan diamkan sekitar 10 menit sebelum cake dikeluarkan dari oven supaya cake tidak mudah berkerut.
- Angkat cake dari oven dan beri taburan gula halus jika suka.
- Sekedar tips seputar membuat ogura cheese cake ini:
- A. Patuh pada takaran resep. Usahakan untuk ditimbang sesuai resep. Karena membuat cake tidak sama dg membuat sayur atau lauk di rumah yg komposisi nya bisa dikira kira ya bu ibu🙂. Jika tidak sesuai takaran resep, maka akan menambah peluang kegagalan dalam membuat cake.
- B. Saat memisahkan kuning telur dan putih telur, usahakan tidak ada sedikitpun kuning telur yg tercampur dn putih telur siap kocok. Pastikan juga wadah yg akan digunakan untuk mengocok putih telur tidak ada tetesan air atau minyak. Sehingga nantinya putih telur bisa mengembang sempurna
- C. Kocok putih telur hingga soft peak saja. Jika dibalik tidak tumpah.
- D. Saat mencampur adonan putih telur soft peak ke dalam adonan A dan B, lakukan secara perlahan hingga adonan tercampur rata. Mengocok dg berlebihan (dengan mengerahkan segala tenaga😎) akan menyebabkan cake bantet.
- E. Saya menggunakan wadah stainless steel untuk mengoven cakenya. Jika anda menggunakan loyang yg tidak kedap air, maka lapisi dg alumunium foil sebelum dimasukkan ke loyang lebih besar yg berisi air. Hal ini untuk menghindari air masuk ke dalam adonan lewat celah loyang.
- F. Letakkan cake pada rak bagian tengah oven supaya cake matang merata. Hindari meletakkan cake di rak bawah karena lapisan atas cake akan susah matang. Jika anda menggunakan oven listrik, gunakan api atas bawah.
- G. Setelah cake matang, jangan terburu mengeluarkannya dari oven. Tunggu sekitar 10 menit supaya cake tetap mengembang cantik saat dikeluarkan dari oven. Perbedaan suhu yg drastis secara tiba tiba bisa menyebabkan cake keriput.
- H. Semangat mencoba buibu🙂. Jangan lupa berdoa dan optimis. Semoga berhasil.
If you get a chance to visit Japan, I highly recommend trying this cake when you are. Cotton Cheesecake / Japanese Cheesecake is my new favorite dessert and after you try this recipe, it will become your favorite too! It's the perfect combination of sponge cake and cheesecake in both taste and texture. What I love about this scrumptious cake is it's not. Also called Cotton Cheesecake, Japanese Cheesecake is light, fluffy, moist and less sweet than any other cheesecakes.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat japanese cheese cake/ ogura cake/ chiffon cake/ cotton cake yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
