Sedang mencari inspirasi resep sambal tumpeng pedas yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sambal tumpeng pedas yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambal tumpeng pedas, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan sambal tumpeng pedas yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat sambal tumpeng pedas yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Sambal Tumpeng pedas menggunakan 11 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Sambal Tumpeng pedas:
- Siapkan 6 biji tempe busuk (iya, yang busuk. Kalo sangit kurang keluar aromanya)
- Ambil 6 siung bawang merah
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Sediakan 10 biji cabe rawit (sesuaikan)
- Sediakan 5 lembar daun jeruk purut
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Sediakan 1 ruas kencur
- Sediakan 2 ruas jempol laos
- Ambil 2 biji tahu, potong dadu
- Gunakan 1/2 biji kelapa parut untuk santan
- Sediakan Saya pakai cingur/kulit sapi yang dipotong memanjang
Cara menyiapkan Sambal Tumpeng pedas:
- Siapkan bahan
- Rebus kira-kira tiga gelas air. Masukkan cingur (opsional), tempe, tahu, bawang putih/merah, kencur, laos, daun jeruk dan daun salam
- Biarkan mendidih. Tiriskan semua bahan kecuali cingur, uleg kasar bersama cabe (kompor dimatikan)
- Masukkan semua bahan kedalam panci, masukkan santan dari air kira-kira 1,5 gelas. Tambahkan garam dan kaldu penyedap (saya pakai kaldu alami). Tes rasa, bila dirasa cukup angkat dan siap dinikmati
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat sambal tumpeng pedas yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
