Anda sedang mencari ide resep rawon yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal rawon yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Rawon ala chef ter abal-abal, rawon mabok kepayang, hahaha. Rawon adalah salah satu resep masakan sup asli nusantara yang unik dengan warna yang hitam atau black soup. Berbeda dengan resep masakan sup daging atau soto sapi lainnya yang berwarna coklat.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rawon, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan rawon yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat rawon yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Rawon menggunakan 22 jenis bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Rawon:
- Sediakan 1 kg Daging Sapi (Saya suka bagian paha
- Sediakan 1/2 kg Sandung Lamur (bisa diskip/ dikurangi jika tidak suka)
- Gunakan Bumbu halus:
- Siapkan 7 buah Kluwak (direndam air panas dulu 10 menit biar tidak pahit
- Ambil 8 buah bawang merah
- Gunakan 4 buah bawang putih
- Sediakan 4 buah kemiri
- Siapkan 1 sendok makan merica
- Sediakan 1 sendok makan ketumbar
- Sediakan 5 buah cabai merah besar
- Ambil 5 buah cabai rawit (tapi saya skip karena sekalian untuk anak)
- Ambil 1 ruas jahe
- Sediakan 1 ruah kunyit
- Sediakan Bumbu tambahan
- Ambil 1 sendok makan garam
- Ambil 1 sendok makan gula
- Gunakan 1 bungkus masako (boleh skip dan tambahkan garam)
- Ambil 2 ruas laos
- Gunakan 15 buah daun jeruk
- Siapkan 2 buah serai / sere
- Gunakan 2 buah daun prei
- Ambil 3 sendok makan bawang goreng
Most relevant Best selling Latest uploads. Rawon merupakan ikon kuliner dari Jawa Timur. Rawon punya ciri khas tersendiri, yakni kuahnya yang berwarna hitam. Kuah hitam ini didapatkan dari bumbu keluwek.
Langkah-langkah membuat Rawon:
- Cuci bersih daging sapi dan sandung lamur
- Rebus daging sapi dan sandung lamur kurang lebih 30 menit. Kemudian matikan kompor dan dinginkan
- Cuci bersih daging sapi dan sandung lamur kemudian potong dadu tipis
- Halus kan semua bumbu halus
- Panaskan panci dan beri minyak goreng kemudian tumis bumbu halus, tambahkan bahan pelengkap (laos, serai, dan daun jeruk)
- Setelah tercium bau harum masukkan daging sapi dan sandung lamur. Aduk-aduk sampai rata kemudian masukkan 2L air
- Setelah mendidih masukkan gula, garam, masako
- Karena suami dan anak saya suka yang super empuk jadi saya rebus 1 jam. Insyallah daging tidak remuk meskipun lama merebusnya.
- Jika air menyusut bisa ditambahkan air. Jika dirasa keempukan daging sudah pas bisa di matikan kompornya. Masukkan potongan daun prei dan taburkan bawang merah goreng.
- Tambahkan kecambah pendek, telur asin, sambal terasi dan kerupuk udang biar lebih nikmat.
- Selamat mencoba
HARIANACEH.co.id — Rawon atau nasi rawon (karena selalu disajikan dengan nasi) adalah menu berupa sup daging dengan bumbu khas karena mengandung kluwek. The famous Rawon in Surabaya, Rawon Setan! Rawon is the most popular dish in East Java. It is beef black soup with small portion of rice, sambal, and a little bit vegetables. Find rawon soup stock images in HD and millions of other royalty-free stock photos, illustrations and vectors in the Shutterstock collection.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan rawon yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
