Sedang mencari ide resep sayur lodeh yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sayur lodeh yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sayur lodeh, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan sayur lodeh yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan sayur lodeh sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Sayur Lodeh menggunakan 22 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Sayur Lodeh:
- Sediakan 2 lembar kol
- Gunakan 2 lembar sawi putih
- Siapkan 1 buah jagung, potong/pipil
- Siapkan 1 buah labu siam
- Gunakan 3 buah kacang panjang
- Siapkan 1 buah oyong
- Sediakan 1 buah terong ungu
- Ambil 1 genggam melinjo
- Ambil 2 genggam daun melinjo
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Ambil 1 ruas jari lengkuas (sy: skip)
- Siapkan 1 sachet santan kara 65 gr
- Sediakan 1200 ml air
- Siapkan 5 sdm minyak goreng
- Gunakan Bumbu Halus
- Sediakan 5 siung bawang merah
- Ambil 4 siung bawang putih
- Sediakan 1 sdm gula halus/sesuai selera
- Gunakan 2 sdm garam/sesuai selera
- Sediakan 1 buah kemiri
- Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk (sy: skip)
- Gunakan 1 sdm gula merah
Cara membuat Sayur Lodeh:
- Bersihkan dan potong bahan sesuai selera
- Rebus air, melinjo dan jagung hingga empuk. Lalu masukkan kacang panjang, labu siam, terong ungu dan oyong, aduk rata.
- Ulek bumbu halus/potong kecil2 (bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar dan garam halus). Tumis dengan 5 sdm minyak goreng sampai harum. Tambahkan gula pasir dan gula merah, aduk rata, tes rasa.
- Setelah rasa pas, masukkan sawi putih, kol, daun melinjo, dan santan. Aduk hingga santan mendidih rata, lalu matikan kompor.
- Sayur lodeh siap disajikan.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sayur lodeh yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
