Sedang mencari inspirasi resep lodeh rajungan (kepiting) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal lodeh rajungan (kepiting) yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lodeh rajungan (kepiting), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan lodeh rajungan (kepiting) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah lodeh rajungan (kepiting) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Lodeh Rajungan (Kepiting) memakai 15 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Lodeh Rajungan (Kepiting):
- Ambil 3 ekor rajungan/kepiting
- Ambil 600 ml santan
- Gunakan 2 helai daun bawang, iris tipis-tipis
- Sediakan Secukupnya air
- Gunakan Secukupnya minyak goreng
- Sediakan Secukupnya gula dan garam
- Sediakan Bumbu Halus
- Sediakan 6 siung bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Sediakan 4 buah cabe rawit
- Gunakan 3 butir kemiri
- Siapkan 1 ruas jahe
- Siapkan 1/2 ruas kencur
- Gunakan 1/2 ruas kunyit
- Gunakan 1 lembar daun jeruk
Cara menyiapkan Lodeh Rajungan (Kepiting):
- Cuci bersih rajungan atau kepiting kemudian rebus rajungan atau kepiting sampai matang. Versi mamak setelah rajungan matang langsung di potong jadi dua supaya nanti waktu di taruh di wajan bisa muat😁
- Blender bumbu halus.
- Siapkan wajan dan beri sedikit minyak goreng, kemudian masukkan bumbu halus yang sudah di blender. Tumis bumbu halus hingga harum.
- Setelah tumisan bumbu harum masukkan rajungan lalu masukkan santan dan beri air secukupnya sesuai selera. Tunggu hingga kuah mendidih kemudian beri garam dan gula serta irisan daun bawang. Jangan lupa tes rasa.
- Lodeh rajungan ala mamak yang super endulita siap dihidangkan
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan lodeh rajungan (kepiting) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
