Lagi mencari ide resep sayur lodeh yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sayur lodeh yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sayur lodeh, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan sayur lodeh yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sayur lodeh yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Sayur Lodeh memakai 18 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Sayur Lodeh:
- Sediakan 1 buah jagung pulut,pipil
- Siapkan 1 buah kecil pepaya mentah
- Siapkan 1 buah terong ungu ukrn kecil
- Gunakan 5 batang kacang panjang
- Ambil 1 papan petai
- Ambil 3 cm lengkuas
- Sediakan 1 lembar daun salam
- Gunakan 1 sdt gula pasir
- Siapkan 1 sdt kaldu jamur
- Siapkan 1.5 sdt garam
- Siapkan 200 ml air
- Ambil 300 ml santan encer/cair
- Sediakan 450 ml santan kekentalan sedang
- Ambil 10 buah cabai rawit
- Gunakan 3 buah cabai hijau keriting
- Gunakan 5 buah cabai merah besar
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Gunakan 7 buah bawang merah
Langkah-langkah membuat Sayur Lodeh:
- Iris tipis bawang merah & bawang putih sisihkan.Potong serong menjadi 2 cabai rawit.Potong serong cabai hijau & cabai merah.sisihkan.
- Kupas pepaya, potong dadu.Belah terong menjadi 2, potong2 sesuai selera.Potong2 kacang panjang.Cuci bersih secara terpisah & sisihkan.
- Didihkan air,rebus jagung hingga matang, angkat & sisihkan.Rebus 200 ml air,masukan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau,cabai rawit, lengkuas & daun salam ke dalam rebusan air tadi.Setelah mendidih, kecilkan api, masukan gula pasir,aduk rata.
- Masukan pepaya,setelah 1/2 matang,masukan pete & terong, setelah terong layu/berubah warna,masukan jagung, tambahkan santan encer/cair.
- Bumbui dgn garam & kaldu jamur,aduk rata.Setelah santan menyusut & terong empuk,masukan kacang panjang & tambahkan santan,aduk rata & koreksi rasa.Masak hingga matang, matikan api & sajikan.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat sayur lodeh yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
