Sedang mencari inspirasi resep semur jengkol yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal semur jengkol yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Semur jengkol adalah makanan khas Betawi,Jakarta. Semur jengkol ini adalah makanan yang benar benar popular di kawasan kota Jakarta sehingga telah menyebar ke wilayah Indonesia. Resep Semur Jengkol Pedas, Jadikan Makan Kamu Semakin Lahap.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari semur jengkol, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan semur jengkol yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat semur jengkol sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Semur Jengkol memakai 15 jenis bahan dan 2 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Semur Jengkol:
- Gunakan 1/2 jengkol tua
- Ambil Lengkuas
- Sediakan 4 lembar daun salam
- Ambil 2 lembar daun jeruk
- Gunakan 1 batang serai geprek
- Sediakan ukuran kecil Santan instan
- Sediakan Bumbu halus:
- Gunakan 6 buah cabe merah (saya buang biji)
- Sediakan 7 siung bawang merah
- Ambil 4 siung bawang putih
- Gunakan 4 butir kemiri
- Siapkan 1 buah terasi
- Ambil Air asam jawa
- Siapkan Bumbu lainnya:
- Sediakan Garam, merica, gula pasir, kaldu jamur, merica
Tak ayal ini berasal dari sejarah menyebutkan bahwa hampir di setiap pekarangan rumah orang Betawi ditemukan pohon jengkol. Semur jengkol adalah makanan khas Betawi yang biasanya dijadikan lauk pendamping nasi uduk. Agar bau jengkol berkurang, anda dapat merendam jengkol di air kapur terlebih dahulu dan merebusnya dengan daun jeruk. Semur jengkol ini sedap bersanding dengan masakan di bawah ini: Sambal Goreng Hati Ayam Ungkep Bumbu Kuning Tumis Tempe Gembus, Leunca, Teri dan Daun Melinjo.
Langkah-langkah membuat Semur Jengkol:
- Siapkan semua bahan, (saya jengkol sebelum di masak agar tidak terlalu bau di rendam air garam lalu cuci bersih di presto kurleb 20 menit di tambahkan 4 butir cengkeh dan 4 lembar daun jeruk) lalu di geprek biar bumbu menyerap. Tumis bumbu halus sampai matang dan harum, setelah matang tambahkan air dan masukan jengkol (jengkol terendam air)
- Tambahkan santan, lalu beri bumbu garam, merica, kaldu jamur dan gula pasir, biarkan air menyusut dan mengental. Jangan lupa icip2 rasa mom.
Agar semur jengkol nikmat, salah satu syaratnya adalah memilih jengkol yang tepat. Cara membuat semur jengkol memang membutuhkan proses yang panjang, apalagi saat mengolah. Bumbu khas semur adalah kecap manis yang dipadukan dengan aneka bumbu dan rempah lainnya, sehingga kuah kental semur berwarna coklat pekat. Suara.com - Semur Jengkol memiliki penggemar yang tidak sedikit. Moms bisa coba resep Semur Jengkol dari @susi.agung untuk membuat olahan jengkol yang lembut dan meresap untuk lauk. semur_jengkol.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat semur jengkol yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
