Sedang mencari inspirasi resep sayur lodeh yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sayur lodeh yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sayur lodeh, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan sayur lodeh yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Sayur lodeh adalah salah satu jenis sayur yang sering disajikan oleh ibu rumah tangga. Lihat juga resep Lodeh Labu enak lainnya. Meskipun lodeh merupakan sayur ala rumahan, namun sayur ini juga banyak disajikan di restoran mahal.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan sayur lodeh sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sayur Lodeh memakai 27 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Sayur Lodeh:
- Ambil 5 lonjor kacang panjang potong 2 ruas jari
- Ambil 1 bj jagung potong-potong
- Siapkan 1 bj kluwih kupas, potong-potong
- Ambil 2 genggam kulit melinjo
- Ambil 1 bh labu siam potong kotak
- Siapkan 1 genggam toge besar
- Ambil 1 terong hijau potong-potong
- Sediakan 2 genggam daun melinjo
- Ambil 2 ruas jari lengkuas geprek
- Ambil 3 lbr daun salam
- Siapkan 1 sdm gula merah
- Siapkan 3 iris tempe semangit
- Gunakan 1 sdm gula pasir putih
- Siapkan 1 sdt kaldu bubuk
- Siapkan secukupnya garam, kaldu bubuk
- Ambil 1.5 lt Air
- Gunakan 2 bungkus kara encerkan dengan 1/2 gelas air
- Ambil sedikit minyak
- Ambil Bumbu halus
- Siapkan 8 btr bawang merah
- Siapkan 4 btr bawang putih
- Ambil 2 btr kemiri
- Gunakan 1 sdt garam
- Gunakan Lauk Pendamping
- Ambil Gereh Layur goreng
- Gunakan Tempe goreng
- Gunakan Sambal Terasi
Sayur lodeh merupakan aneka campuran berbagai sayur yang dimasak dengan tambahan kuah santan berbumbu. Aneka Resep Sayur Lodeh Terong Sederhana Dengan Rasa Spesial Serta Cara Membuat Bumbu Lodeh Spesial Yang Mengundang Selera. Sajian sayur bersantan ini sangat gurih, segar, namun rasanya ringan. Berbagai macam isian sayuran menjadi bahan utama dari sayur lodeh ini.
Langkah-langkah membuat Sayur Lodeh:
- Bumbu Halus : Haluskan bumbu halus dengan ulekan. Sisihkan. Siapkan bahan2 lainnya.
- Didihkan air di panci, masukkan jagung dan kacang panjang. Biarkan mendidih sebentar, masukkan kluwih dan kulit melinjo. Biarkan sampai agak empuk. (Kcg pjgnya lupa sy cemplungin, jd sy rebus terpisah 🤣). Tapi urutan di atas sudah bener ya.
- Masukkan labu siam, toge panjang dan terong.
- Di teflon lain, panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan lengkuas, daun salam dan tempe semangit. Oseeng terus hingga bumbu matang. Maskan tumisan bumbu halus ke panci tadi.
- Aduk-aduk agar bumbu tercampur rata. Tutup panci sebentar agar semua sayuran matang.
- Masukkan larutan santan kara. Aduk-aduk. Koreksi rasa. Tambahkan kaldu bubuk, garam, gula sesuai selera. Masukkan daun melinjo. Masak sebentar saja, angkat.
- Sajikan hangat bersama ikan gereh dan tempe goreng.
Ada irisan kacang panjang, labu siam, wortel, terong. Memang, sayur lodeh adalah hidangan yang sederhana tetapi mampu menjadi salah satu menu favorit masyarakat Jawa apalagi isi dari menu sayur lodeh bisa di variasi sesuai dengan keinginan hati. Sayur Lodeh - Sayur lodeh yang disebut jangan lodeh / jangan lodheh (versi Jawa) adalah salah satu masakan sayuran dengan bumbu bersantan yang enak dan gurih. Sayur lodeh kan pada dasarnya bahannya bebas apa saja yang kita punya saat itu. Masukkan bersama terong dan masak sampai santan mendidih.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan sayur lodeh yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
