Anda sedang mencari ide resep semur jengkol yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal semur jengkol yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari semur jengkol, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan semur jengkol yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Semur jengkol adalah makanan khas Betawi,Jakarta. Semur jengkol ini adalah makanan yang benar benar popular di kawasan kota Jakarta sehingga telah menyebar ke wilayah Indonesia. Resep Semur Jengkol Pedas, Jadikan Makan Kamu Semakin Lahap.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat semur jengkol yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Semur Jengkol menggunakan 19 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Semur Jengkol:
- Siapkan 1 kg jengkol
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Siapkan 2 lembar daun jeruk
- Sediakan 3 cm lengkuas
- Sediakan 1 batang sereh
- Siapkan 65 ml santan (1 sachet kara)
- Siapkan 4 sdm kecap manis
- Gunakan 800 ml air
- Sediakan Secukupnya gula
- Sediakan Secukupnya garam
- Sediakan Secukupnya kaldu bubuk
- Gunakan Bumbu Halus :
- Siapkan 15 siung bawang merah
- Siapkan 6 siung bawang putih
- Sediakan 15 buah cabe keriting
- Gunakan 10 buah cabe rawit merah (saya diiris)
- Sediakan 3 butir kemiri sangrai
- Gunakan 1/2 sdt ketumbar sangrai
- Siapkan 1 sdt merica
Tak ayal ini berasal dari sejarah menyebutkan bahwa hampir di setiap pekarangan rumah orang Betawi ditemukan pohon jengkol. Semur jengkol adalah makanan khas Betawi yang biasanya dijadikan lauk pendamping nasi uduk. Agar bau jengkol berkurang, anda dapat merendam jengkol di air kapur terlebih dahulu dan merebusnya dengan daun jeruk. Semur jengkol ini sedap bersanding dengan masakan di bawah ini: Sambal Goreng Hati Ayam Ungkep Bumbu Kuning Tumis Tempe Gembus, Leunca, Teri dan Daun Melinjo.
Langkah-langkah menyiapkan Semur Jengkol:
- Rebus jengkol sampai empuk (supaya mengurangi bau, tambahkan 1 sdm kopi, daun jeruk, daun salam dan sereh), tapi kembali lagi sesuai selera masing-masing. Sambil merebus, ulek bumbu halus.
- Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan sedikit air agar tidak terlalu kering, masukan cabe rawit, daun jeruk, daun salam, sereh dan lengkuas, masak sampai wangi, tambahkan air, biarkan mendidih lalu masukan jengkol. Aduk rata.
- Tambahkan kecap manis dan santan, masak hingga kuah menyusut.
- Kemudian bumbui gula, garam dan kaldu bubuk. Tes rasa. Angkat dan sajikan 😍😘.
Agar semur jengkol nikmat, salah satu syaratnya adalah memilih jengkol yang tepat. Cara membuat semur jengkol memang membutuhkan proses yang panjang, apalagi saat mengolah. Bumbu khas semur adalah kecap manis yang dipadukan dengan aneka bumbu dan rempah lainnya, sehingga kuah kental semur berwarna coklat pekat. Suara.com - Semur Jengkol memiliki penggemar yang tidak sedikit. Moms bisa coba resep Semur Jengkol dari @susi.agung untuk membuat olahan jengkol yang lembut dan meresap untuk lauk. semur_jengkol.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan semur jengkol yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
