Lagi mencari inspirasi resep sayur labu air udang santan yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sayur labu air udang santan yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sayur labu air udang santan, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan sayur labu air udang santan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Kuah santan yang melengkapi sayur labu siam ini akan membuat hidangan menjadi gurih. Komposisi bumbu serta rempah dan bahan pelengkap lainnya akan membuat Cuci labu tersebut hingga bersih, lalu tiriskan. Kemudian, rendam udang yang telah anda siapkan menggunakan air panas.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat sayur labu air udang santan yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Sayur Labu Air Udang Santan memakai 16 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Sayur Labu Air Udang Santan:
- Ambil 1 bh Labu Air uk. Sedang
- Sediakan 250 gr Udang uk. Sedang
- Sediakan 1.5 liter santan
- Gunakan 2 cm lengkuas
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Gunakan 6 buah cabe hijau dan ale
- Gunakan 1 sdm garam
- Gunakan 1 sdt kaldu bubuk dan 1 sdt gula pasir
- Siapkan Bumbu halus
- Ambil 8 bh bawang merah
- Ambil 6 siung bawang putih
- Siapkan 1 Ruas Kunyit
- Siapkan 4 bh Lombok merah
- Siapkan 4 bh Lombok rawit
- Sediakan 3 butir kemiri
- Gunakan 1 sdt ketumbar
Kenapa tidak mencoba resep sayur labu siam saja, Bunda? sayur yang bentuknya seperti buah pear ini selain enak juga sehat loh. Labu siam atau disebut juga manisa atau jipang adalah tumbuhan suku labu-labuan yang dapat dimakan buah dan pucuk mudanya. Cara membuat sayur labu siam: Labu siam dikupas kulitnya terlebih dahulu. Kemudian bijinya dibuang dan potong-potong membentuk korek api.
Langkah-langkah menyiapkan Sayur Labu Air Udang Santan:
- Kupas labu dan potong lecil2 lalu cuci
- Cuci udang lalu buang kepalanya, sisihkan
- Kupas bumbu halus dan iris kecil2 kemudian haluskan kecuali lengkuas digeprek, cabe hijau diiris serong dan ale dibuang kulit yg di kedelainya
- Siapkan minyak goreng utk menumis lalu tumis bumbu halus hingga harum tambahkan lengkuas, daun salam, cabe hijau dan ale
- Masukkan udang sambil diaduk hingga warna udang berubah merah lalu masukkan santan dan labu air
- Tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula pasir
- Setelah mendidih matikan kompor, cek rasa dan sajikan
Air yang keluar kemudian dibuang dan cuci labu siam hingga benar-benar besih agar. Untuk sayur labu siam kali ini saya gunakan campuran udang, tahu dan tempe saja. Sayur labu siam model gini khas sekali sebagai masakan Jawa Tambahkan labu siam, aduk dan tuangkan sisa air dan santan. Masak dengan api sedang sambil sesekali di aduk sampai santan mendidih, terus. Sayur labu siam juga biasanya banyak disajikan pada saat lebaran, baik itu Idul Fitri ataupun Idul Adha.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat sayur labu air udang santan yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
