Anda sedang mencari ide resep japanese milk bread yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal japanese milk bread yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Milk bread (also known as Hokkaido milk bread) is a lightly-sweetened Japanese white bread that's incredibly soft and fluffy. Think of it as the lighter, more buttery, and more flavorful version of your classic supermarket white bread. Surprisingly, milk bread with an incomparable crumb and buttery taste is a snap to make at home, using supermarket ingredients.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari japanese milk bread, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan japanese milk bread enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan japanese milk bread sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Japanese milk bread menggunakan 17 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Japanese milk bread:
- Siapkan 350 gr terigu pro tinggi
- Gunakan 35 gr gula pasir
- Ambil 7 gr ragi instant
- Ambil 2 sdm susu bubuk
- Ambil 250 gr air matang
- Ambil 25 gr skm
- Ambil 1/2 sdt garam
- Siapkan 40 gr butter/mentega
- Ambil Pewarna makanan (sesuai selera)
- Gunakan Bahan filling custard cream:
- Sediakan 250 ml susu coklat (sesuai selera boleh coklat/ apapun)
- Sediakan 2 sdm gula pasir
- Siapkan 1.5 sdm maizena
- Sediakan 1 sdm coklat bubuk
- Ambil 1 butir kuning telur
- Ambil Sejumput garam
- Gunakan 25 gr mentega
This post may contain affiliate links, where we earn from qualifying purchases. The History of Japanese Milk Bread. No one is exactly sure of the history of Japanese milk bread since bread wasn't a big thing in Japan for a very long time, but there are several theories. When Christian missionaries on a Portuguese ship found themselves in Japan, they traveled throughout Japan.
Cara menyiapkan Japanese milk bread:
- Bikin adonan roti: campur terigu, gula, ragi, susu bubuk, masukkan air uleni hingga kalis, masukkan garam, mentega dan SKM putih. Uleni lagi hingga kalis elastis sampai tahap window pane Jd adonan tidak mudah sobek kalau dibentangkan
- Kalau sudah window pane, beri pewarna makanan, bisa sesuai selera yaa. Tutup adonan dengan plastik wrap/ serbet bersih, diamkan 1jam (profing 1)
- Sambil menunggu profing siapkan custard cream: panaskan susu cair dgn api kecil. Dalam wadah terpisah campur kuning telur, gula, maizena, coklat bubuk, aduk2 lalu tuang susu cair yg sudah agak mendidih, aduk terus sampai tercampur rata. Kemudian tuang kembali kedalam panci dan masak hingga meletup2 sambil terus diaduk, masukkan margarine+garam. aduk2 lagi hingga mengental. Angkat pindahkan ke mangkok ttup dengan plastik wrap. Tunggu hingga dingin
- Kalau sudah profing, kempeskan adonan, uleni sebentar bagi menjadi 16bagian @40gr. Tata di loyang yg sudah dialasi kertas roti, tutup dengan serbet bersih dan diamkan 30menit untuk (profing 2)
- Setelah 30menit taburi adonan roti dengan terigu tipis2 sambil panaskan oven suhu 150° selama 5 menit
- Panggang roti dengan api atas bawah selama 20menit
- Ketika sudah matang, keluarkan dr loyang dan bolongi bagian belakang dengan sumpit lalu semprotkan custard cream dr paping bag.
- Simpan di wadah tertutup agar tetap empuk ya, bisa dipanaskan dgn microwave kalau mau dmakan keesokan harinya. So fluffy lembut bangett, tapi hrus sabar saat nguleni yaa 😅
This recipe is our take on Japan's Hokkaido milk bread, a loaf so light it's often described as feathery. The technique to make it involves pre-cooking some of the flour and milk into a soft paste called tangzhong. This simple step yields a loaf that's tender, moist, and stays fresh longer than loaves prepared the standard way. Bread made with tangzhong is far and away superior to the pre. This Japanese milk bread is the softest, lightest and fluffiest bread ever.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat japanese milk bread yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
