Lagi mencari ide resep japanese milk bread yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal japanese milk bread yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Milk bread (also known as Hokkaido milk bread) is a lightly-sweetened Japanese white bread that's incredibly soft and fluffy. Think of it as the lighter, more buttery, and more flavorful version of your classic supermarket white bread. Surprisingly, milk bread with an incomparable crumb and buttery taste is a snap to make at home, using supermarket ingredients.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari japanese milk bread, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan japanese milk bread enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah japanese milk bread yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Japanese Milk Bread menggunakan 11 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Japanese Milk Bread:
- Sediakan 230 gr tepung protein tinggi
- Ambil 30 gr tepung protein rendah
- Gunakan 3 gr ragi instan (me : 1 sdm makan)
- Sediakan 150 ml bahan cair (1 btr telur + susu cair)
- Siapkan 30 ml whip cream cair (kalo tidak ada bisa ganti susu cair)
- Sediakan secukupnya pasta pandan (campur ke bahan cair. aduk rata)
- Siapkan 50 gr gula pasir
- Sediakan 30 gr butter/mentega
- Sediakan Bahan Pelengkap
- Gunakan Secukupnya tepung terigu (utk taburan)
- Ambil Keju/Ceres (utk isian roti)
This post may contain affiliate links, where we earn from qualifying purchases. This Japanese milk bread is the softest, lightest and fluffiest bread ever. The following example demonstrates how to convert any bread recipe to the pillowy soft Japanese milk bread. The technique to make it involves pre-cooking some of the flour and milk into a soft paste called tangzhong.
Cara membuat Japanese Milk Bread:
- Campur kan semua bahan cair aduk rata, sisihkan
- Siapkan di wadah, bahan kering (terigu, ragi, gula pasir) campur semua, aduk rata. Tambahkan sedikit demi sedikit bahan cair, uleni dengan tangan / dgn mixer.
- Adonan sudah setengah kalis, masukan butter/mentega, uleni kembali hingga kalis. Jika sudah kalis bentuk bulat tutup dengan kain proofing kurleb 40-60 menit hingga mengembang 2x lipat
- Jika adonan sudah mengembang, kempiskan. Bagi adonan menjadi @30 gr, lalu giling adonan, isi dengan ceres, lipat adonan (lihat gambar)
- Lakukan sampai adonan habis, lalu susun diloyang kotak, yg sudah di alasi baking paper. Proofing lg sampai 10 menit
- Setelah 10 menit, taburi adonan roti dengan tepung terigu, lalu siap panggang, kurleb 15-20 menit, oven sudah dipanaskan terlebih dahulu.
- Setelah matang. angkat dan sajikan, hasilnya lembut sekali, coklatnya meleleh
This simple step yields a loaf that's tender, moist, and stays fresh longer than loaves prepared the standard way. Bread made with tangzhong is far and away superior to the pre. The first two ingredients are for a tangzhong mixture, the ancient Japanese bread secret. Whisk together the flour and milk in a small saucepan and heat over medium heat until the mixture thickens, but don't bring it to a full boil. Soft as clouds, white as snow, Japanese milk bread is the tender everyday loaf we want to bake right now.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat japanese milk bread yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
