Rica-Rica Mentok/ Entog

Anda sedang mencari inspirasi resep rica-rica mentok/ entog yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal rica-rica mentok/ entog yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rica-rica mentok/ entog, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan rica-rica mentok/ entog yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat rica-rica mentok/ entog yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Rica-Rica Mentok/ Entog menggunakan 27 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Lihat Juga :
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Rica-Rica Mentok/ Entog:
  1. Gunakan 1 ekor mentok/ entog yang sudah dibersihkan dan dipotong kecil2
  2. Sediakan 1 buah jeruk nipis, peras ambil airnya untuk melumuri entog
  3. Gunakan Bahan untuk merebus entog/ mentok :
  4. Sediakan 1000 ml air (sampai terendam entognya)
  5. Sediakan 5 lembar daun jeruk
  6. Siapkan 3 batang sereh, geprek
  7. Gunakan 1 lembar daun salam
  8. Gunakan 1 ruas lengkuas, iris
  9. Siapkan 1 sdm garam
  10. Sediakan Bumbu rica-rica :
  11. Siapkan 5 lembar daun jeruk, sobek-sobek
  12. Gunakan 4 siung bawang merah, iris tipis
  13. Gunakan 2 batang sereh, geprek
  14. Gunakan 2 sdm minyak goreng
  15. Siapkan Bumbu yang dihaluskan :
  16. Siapkan 1/4 kg bawang merah, siangi
  17. Ambil 30 buah cabe rawit merah
  18. Ambil 5 buah cabe merah besar
  19. Gunakan 5 sdm kecap manis (saya pakai 2 sdm karena kurang suka manis)
  20. Ambil 3 bonggol bawang putih, siangi
  21. Siapkan 2 bulat gula merah ukuran kecil, iris (saya pakai 1 bulat)
  22. Siapkan 1 ruas jahe
  23. Siapkan 1 ruas lengkuas
  24. Sediakan 1 sachet kecil penyedap rasa (Royco)
  25. Gunakan 1 sdm garam
  26. Gunakan 1 sdt gula pasir
  27. Ambil 1/4 sdt merica bubuk


Lihat Juga :
Cara menyiapkan Rica-Rica Mentok/ Entog:
  1. Tips : Cuci bersih entog/ mentok. Buang bagian kuning di dekat ekornya (ini yang membuat bebek bau lengur) kemudian beri perasan jeruk nipis.
  2. Rebus entog di air mendidih. Bersama bahan rebusan sampai empuk dengan api sedang. Kemudian buang airnya. Sisihkan.
  3. Tumis bumbu rica-rica dan bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang.
  4. Masukkan rebusan entog ke dalam wajan aduk sampai tercampur rata dengan bumbu tumis, tambahkan air sampai entog terendam. Masak dengan api sedang/ kecil
  5. Koreksi rasa,tunggu sampai air menyusut. 2 menit sebelum diangkat masukkan kemangi (saya skip) dan bawang merah goreng. Aduk rata. Angkat dan sajikan

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Rica-Rica Mentok/ Entog yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!