Lagi mencari ide resep nasi biryani india yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal nasi biryani india yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Nasi biryani (Nasta'liq: بریانی; Hindi: बिरयानी; Arab: برياني) atau biriani, beriani, atau briyani adalah hidangan berupa nasi (biasanya dari beras basmati) yang dimasak dengan rempah-rempah lalu ditambah dengan sayuran, atau daging (ayam, kambing, ikan, udang atau sapi). Biryani (/bɜːrˈjɑːni/) is a mixed rice dish with its origins among the Muslims of Indian subcontinent. It can be compared to mixing a curry, later combining it with semi-cooked rice separately.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari nasi biryani india, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan nasi biryani india yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah nasi biryani india yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Nasi Biryani India memakai 19 bahan dan 12 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Nasi Biryani India:
- Ambil 500 gr daging, potong ukuran potongan rendang (bisa ayam)
- Ambil 3 canting beras basmati (sy lokal)
- Ambil 3 sdt biryani masala
- Ambil 2 sdt garam masala
- Sediakan 4 sdm yoghurt
- Ambil 1 jeruk nipis, ambil airnya
- Sediakan 4 cabe hijau utuh (sy skip)
- Gunakan 1 sdt daun mint (sy kering)
- Sediakan 1 sdt daun ketumbar
- Gunakan 1/2 bawang bombay, iris
- Siapkan 1 sdm minyak samin
- Ambil 2 btg kayu manis
- Siapkan 6 butir kapulaga india
- Siapkan 5 butir cengkeh
- Siapkan 1 sdt shafron cair orange/kuning/hijau (sy pewarna makanan)
- Gunakan Bumbu dihaluskan :
- Siapkan 1 ruas jahe
- Gunakan 1 ruas kunyit
- Ambil 5 siung bawang putih
The main ingredients are soft chicken wings, mild Malabar spices and a type of rice known as kaima. Fragrant and tasty Nasi Biryani/Briyani flavored with spices and rose or kewra water. This aromatic rice is the base for all your meat biryanis. At Mr Biryani, their nasi biryani is made in traditional Hyderabadi dum style, along with many You are here: Home » Blog » Mr Biryani - Delicious Hyderabad Dhum Biryani & Tandoor in Little India.
Langkah-langkah membuat Nasi Biryani India:
- Dlm wadah, campur biryani masala, garam masala, yoghurt, air jeruk nipis dan bumbu dihaluskan. Aduk, masukkan daging dan sedikit garam aduk rata sambil2 di remas2. Diamkan min 1 jam lebih baik lg semalaman dlm kulkas.
- Rendam beras basmati 1 jam sebelum dimasak (sy skip krn pake beras lokal). Sisihkan.
- Tumis bawang bombay hingga wangi dan kecoklatan, masukkan daging bumbu marinasi, masak hingga daging berubah warna dan bumbu matang.
- Tambahkan air, tutup rapat, masak hingga daging empuk atau dipresto 1/2 jam. Bila daging empuk, angkat daging dan biarkan bumbunya tetap dalam wajan, tambahkan daun mint, daun ketumbar dan cabe hijau kecilkan api paling kecil, hingga air dan bumbu tersisa cukup utk mengaron nasi.
- Pd saat menunggu daging matang, tiriskan beras basmati.
- Masukkan beras kedalam sisa bumbu daging di wajan tadi. Masak dengan api paling kecil, hingga nasi 1/2 matang. Tutup rapat. Hati2 berkerak ya.
- Masukkan beras ke kukusan, tambahkan sambil disebar minyak samin. Dan pewarna shafron, jgn di aduk (sy menggunakan pewarna makanan merah). Kukus hingga matang.
- Daging : Panggang daging yg td sudah dibumbui.
- Cara penyajian : Acak nasi, letakkan nasi di piring saji, letakkan daging panggang di atasnya.
- Sajikan dgn acar.
- Note : Kalau memakai beras basmati, memasak nasi sampai tahap di no 6 (tidak dikukus). Minyak samin dan shafron juga ditambahkan di tahap 6 (jgn di aduk).
- Pada saat menutup daging dan beras, lapis dahulu dgn almunium foil tutup rapat, baru ditutup.
Karenanya, di India orang menyebutnya chicken biryani (nasi ayam) atau mutton biryani. Kalau di luar India juga ada beef biryani. Tapi tentu di India tidak ada, karena sapi memang tidak dikonsumsi di sini. Biryani can be found across India with different variations. These are the most common, including Lucknowi, Hyderabadi, and Kolkata.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat nasi biryani india yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
