Lagi mencari inspirasi resep japanese cheesecake yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal japanese cheesecake yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari japanese cheesecake, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan japanese cheesecake yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat japanese cheesecake sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Japanese Cheesecake memakai 12 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Japanese Cheesecake:
- Sediakan Bahan Yolks / Kuning Telur :
- Sediakan 150 gr cream cheese
- Ambil 65 ml susu cair full cream (plain utk rasa yang lebih ringan)
- Siapkan 60 gr mentega
- Ambil 4 butir kuning telur
- Ambil 45 gr tepung segitiga biru
- Siapkan 25 gr tepung maizena
- Sediakan Bahan Meringue / Putih Telur:
- Sediakan 4 butir putih telur
- Sediakan 1 sdt jeruk nipis
- Ambil 90 gr gula pasir halus
- Ambil Sejumput garam
Cara menyiapkan Japanese Cheesecake:
- Adonan Kuning Telur : Tim Cream Cheese, Susu, dan Mentega hingga larut dan tercampur. Dinginkan hingga suhu ruang. Tambahkan kuning telur, aduk dengan whisk hingga tercampur. Tambahkan tepung terigu dan maizena dengan mengayak diatas adonan. Aduk hingga tidak bergerindil (jangan over whisk, saring saja kalau dirasa kesulitan)
- Adonan Putih Telur : Mixer putih telur, garam, dan jeruk nipis hingga mengembang. Tambahkan gula halus bertahap sebanyak 3x hingga tercampur rata. Aduk hingga soft peak
- Campur adonan kuning telur ke dalam adonan putih telur secara bertahap (sebanyak 3x) dengan spatula. Aduk pelan hingga tercampur.
- Masukkan loyang yang sudah dialasi kertas baking / kertas roti.
- Panggang di oven dengan teknik Au Bain Marie (loyang berisi adonan diletakkan ditengah loyang yang lebih besar yang berisi air sekitar 1-1,5 cm) dengan suhu 160° C selama 30-60 menit (tergantung oven masing²)
- Setelah matang, tunggu 10 menit dengan membuka sedikit pintu oven (jangan dikeluarkan dulu dari oven) untuk mencegah cake mengkerut
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Japanese Cheesecake yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
