Sedang mencari ide resep bika ambon yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal bika ambon yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Learn how to make squishy and rich bika Ambon or Kuih Bingka (honeycomb cake) with this easy, no fuss recipe that gives you amazing honeycomb texture. Bika Ambon or the Indonesian Honeycomb cake is originally from Medan, North Sumatra, Indonesia. Lihat juga resep Bika Ambon enak lainnya.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bika ambon, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan bika ambon enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat bika ambon yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Bika Ambon memakai 16 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Bika Ambon:
- Siapkan Bahan A
- Ambil 350 ml santan kental (sy pakai kara)
- Sediakan 3 lembar daun jeruk buang batangnya
- Siapkan 1 batang serai geprek
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Gunakan 1/2 sdt kunyit bubuk
- Sediakan Bahan B
- Ambil 70 gram tepung terigu (sy pakai protein sedang)
- Sediakan 150 gram tepung kanji/sagu (saya pakai topioka)
- Gunakan 1 sdt ragi instant (mauripan)
- Siapkan Bahan C
- Gunakan 3 butir telur
- Siapkan 180 gram gula pasir
- Siapkan 1 sachet SKM putih
- Siapkan Bahan D
- Ambil 70 gram mentega (blueband) lelehkan
My wife and I have been attempting to make bika ambon for a long time, having. Bika Ambon BeFond dibuat dengan menggunakan resep asli Medan dari bahan baku yang berkualitas tinggi sehingga menjadikan kuenya bertekstur lembut, memiliki rasa manis yang pas. Kue bika ambon sendiri terkenal dengan rasanya yang cukup gurih bertekstur kenyal dan berongga banyak, dan yang gak kalah penting adalah ciri khas warna kuning nya yang sudah cukup melegenda. Bika ambon adalah salah satu makanan khas nusantara yang cukup tersohor.
Langkah-langkah menyiapkan Bika Ambon:
- Siapkan semua bahan. Masak bahan A dengan api sedang sampai mendidih, angkat, saring dan dinginkan
- Campur semua bahan B, aduk rata.
- Masukkan bahan A ke bahan B sedikit demi sedikit, aduk dengan whisk hingga halus dan tidak bergerindil. Diamkan 15 menit
- Campurkan semua bahan C, kocok dengan whisk hingga gula larut, kemudian tuang ke adonan setelah didiamkan 15 menit. Sambil lelehkan bahan D
- Tuang bahan D ke adonan, aduk dengan spatula hingga tercampur rata.
1. Diamkan selama 1 - 2 jam tutup dengan kain bersih hingga adonan berbusa. Panaskan oven dan loyang selama 15 menit dengan suhu 180• setelah dipanaskan loyangnya, kemudian tuang adonan ke loyang dan ketukkan 1x
1. Masukkan ke oven dan biarkan pintu oven terbuka sedikit selama 10 menit/hingga terbentuk sarang. Kemudian tutup dan panggang selama 45 menit - Angkat dan biarkan dingin untuk melepaskan dari loyangnya
- Setelah dingin, baru potong2 dan siap sajikan 🙏😋
1. Diamkan selama 1 - 2 jam tutup dengan kain bersih hingga adonan berbusa. Panaskan oven dan loyang selama 15 menit dengan suhu 180• setelah dipanaskan loyangnya, kemudian tuang adonan ke loyang dan ketukkan 1x
Tekstur jaringnya yang empuk ketika digigit berpadu sempurna dengan rasa legit yang nggak bikin enek. Bika ambon merupakan kue khas dari Medan. Menurut cerita yang beredar, kue bika ini disebut bika ambon karena awalnya bika ini dijual di simpang Jalan Ambon Sei Kera, Medan. Bika ambon dapat dibuat oleh siapa saja dengan mudah. Bika ambon ini merupakan salah satu jenis kue yang berasal dari daerah Medan.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan bika ambon yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
