Sedang mencari ide resep bika ambon mini ketan hitam yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal bika ambon mini ketan hitam yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bika ambon mini ketan hitam, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan bika ambon mini ketan hitam yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah bika ambon mini ketan hitam yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Bika Ambon Mini Ketan Hitam memakai 21 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Bika Ambon Mini Ketan Hitam:
- Sediakan Bahan Biang
- Siapkan 1 sdm tepung terigu
- Gunakan 1 sdm gula pasir
- Gunakan 1 sdt ragi instan
- Sediakan 100 ml air hangat
- Siapkan Bahan Santan
- Ambil 100 ml santan instan
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Gunakan 6 lbr daun jeruk
- Sediakan 3 btg serai
- Sediakan 200 ml air
- Ambil Bahan Adonan Telur
- Ambil 3 btr telur
- Sediakan 175 gr gula pasir
- Siapkan Bahan Tepung
- Siapkan 150 gr tepung kanji
- Sediakan 25 gr tepung ketan hitam
- Ambil 60 gr tepung terigu
- Gunakan Lainnya
- Siapkan 1 sdm margarin cair
- Sediakan Secukupnya pewarna ungu
Langkah-langkah membuat Bika Ambon Mini Ketan Hitam:
- Persiapan bahan
- Rebus air, daun jeruk dan serai hingga mendidih, lalu saring. Tambahkan santan instan. Aduk rata sisihkan
- Aduk rata semua bahan biang. Diamkan 15 mnt hingga berbuih
- Kocok telur dan gula pasir hingga larut.
- Ayak tepung terigu, tepung kanji dan tepung ketan hitam. Aduk rata, lalu masukkan dalam kocokan telur dan gula
- Masukkan larutan santan, pewarna ungu, margarin cair dan bahan biang. Aduk rata. Diamkan selama 1 jam atau hingga berbuih
- Setelah adonan berbuih, aduk sebentar hingga buih sedikit berkurang, lalu tuang dalam cetakan martabak mini yg sdh dipanaskan dengan api kecil setinggi 3/4 penuh
- Biarkan adonan tanpa ditutup, hingga keluar lubang-lubang diatasnya. Masak hingga permukaannya set/tidak lagi basah
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan bika ambon mini ketan hitam yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
