Sedang mencari inspirasi resep soto banjar yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto banjar yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto banjar, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan soto banjar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan soto banjar sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Soto Banjar memakai 29 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Soto Banjar:
- Siapkan 1 ekor ayam, potong 12
- Sediakan 2 liter air
- Ambil 4 buah kentang, rebus, haluskan
- Ambil 4 butir telur, rebus, ambil kuningnya, haluskan
- Siapkan Secukupnya garam
- Sediakan Secukupnya gula pasir
- Ambil 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- Sediakan Bumbu halus:
- Ambil 7 siung bawang merah
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Siapkan 4 cm jahe
- Gunakan 1/2 sdt pala bubuk
- Gunakan 1/2 sdt merica bubuk
- Sediakan Bumbu butiran:
- Siapkan 5 butir kapulaga, tekan hingga terbuka
- Gunakan 2 buah bunga lawang
- Ambil 10 cm kayu manis
- Gunakan 7 buah cengkeh
- Gunakan Pelengkap
- Sediakan Secukupnya perkedel singkong, resep terpisah (lihat resep)
- Sediakan 5 buah ketupat/lontong
- Siapkan 1 bungkus bihun jagung, seduh, tiriskan
- Siapkan 4 butir telur rebus
- Ambil 3 batang seledri, iris halus
- Ambil 2 batang bawang daun, iris halus
- Gunakan Secukupnya jeruk nipis
- Gunakan Secukupnya bawang goreng
- Ambil Sambel:
- Ambil Secukupnya cabe rawit, rebus, haluskan dgn air matang secukupnya
Cara menyiapkan Soto Banjar:
- Panaskan secukupnya minyak di wajan, tumis bumbu halus hingga wangi, kemudian masukkan bumbu butiran, tumis kembali hingga aromanya keluar
- Masukkan ayam, masak hingga ayam berubah warna
- Tambahkan air, masak hingga meletup. Di wadah lain, haluskan kentang dan kuning telur bebek, beri sedikit kuah agar mudah dihaluskan jg saat mencampurkan ke kuah
- Masukkan ke kuah, aduk rata. Masak hingga ayam matang dan kuah meresap. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk, koreksi rasa.
- Sajikan bersama pelengkap, jangan lupa bawang gorengnya.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto banjar yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
