Sedang mencari ide resep bika ambon klasik (+ tips lengkap) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal bika ambon klasik (+ tips lengkap) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bika ambon klasik (+ tips lengkap), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan bika ambon klasik (+ tips lengkap) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Learn how to make squishy and rich bika Ambon or Kuih Bingka (honeycomb cake) with this easy, no fuss recipe that gives you amazing honeycomb texture. Tips bika ambon. #bikaambon #tipsandtrick #succeed This cake has been a challenge for me, for years. I tried so many ways to bake, I asked lots of.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah bika ambon klasik (+ tips lengkap) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Bika Ambon Klasik (+ Tips Lengkap) memakai 16 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Bika Ambon Klasik (+ Tips Lengkap):
- Siapkan 🥣 BAHAN SANTAN
- Sediakan 450 ml Santan Kental (Dari kelapa asli lebih gurih)
- Ambil 7 lembar Daun jeruk
- Ambil 1 ruas Kunyit (aku sebesar telunjuk, parut)
- Gunakan 3 helai Daun pandan
- Ambil 1/2 sdt Garam
- Siapkan 🥣 BAHAN BIANG
- Ambil 1 sachet Ragi instan 11gram (fermipan, saf, apa aja boleh)
- Gunakan 1 sdm munjung tepung terigu protein sedang (30 gram)
- Ambil 40 ml air hangat
- Ambil 🥣 BAHAN ADONAN BIKA
- Sediakan 300 gr Tepung sagu
- Sediakan 10 butir Kuning Telur
- Siapkan 2 butir Telur utuh
- Gunakan 300 gr Gula pasir butiran halus (aku gula pasir di blender)
- Gunakan 1 Sdt Vanilli (boleh skip)
Nah, kue ambon ini pertama kali dijajakan di Medan, tepatnya di Jalan. A successful Bika Ambon means that the strands in the honeycomb structure go all the way from the bottom to the top so that you can peel it strand by I had the great fortune of being able to taste the real thing from Medan since starting this bika ambon pilgrimage, thanks to a dear friend whose mom. Bika ambon, ya mendengar Namanya pasti anda langsung teringat akan satu daerah / ibukota yang sangat ikonik di bagian sebalah timur Indonesia. Padahal jika di lihat dari asal usulnya, kue bika ambon ini sendiri di kenal luas sebagai salah satu oleh-oleh khas asal Kota medan sumatera utara lho.
Langkah-langkah menyiapkan Bika Ambon Klasik (+ Tips Lengkap):
- SANTAN : - Masukkan semua bahan dalam sauce pan, masak dengan api sedang, aduk terus sampai muncul gelembung-gelembung kecil dan santan sudah agak mengental. - Angkat, kita hanya pakai 400 Ml ya hasil santan masaknya ini.
- BIANG: - Siapkan bahan biang, masukkan dalam 1 wadah (gelas saja), aduk rata, tutup gelasnya dan sisihkan. - Pastikan muncul gelembung2 setelah 15 menit, pertanda ragi aktif dan bisa dipakai.
- Diwadah lain, mixer gula dan telur dengan kecepatan tinggi hingga SETENGAH MENGEMBANG. Jangan sampai kaku ya.
- Turunkan ke speed terendah, masukkan sagu 3 tahap. Mix hingga rata saja jangan lama2. Lalu lanjut dengan bahan santan, mix lagi hingga rata. Terakhir masukkan bahan biang. Aduk hingga rata dengan whisk.
- Keplok2 adonan dengan tangan sekitar 15 menit supaya nanti seratnya bagus. (Cara lain: gunakan whisk dengan gerakan maju mundur cepat)
- Tutup wadah adonan dengan plastik wrap atau dengan kain juga boleh. Diamkan selama 3 jam sampai muncul busa-busa diatasnya.
- 20 menit sebelum tepat 3 jam, siapkan oven. Panaskan di suhu 170°C dan masukkan loyang 20x20x7cm yang sudah di olesi minyak.
- Setelah 3 jam adonan akan berbuih. Buihnya boleh di buang dengan sendok atau dibiarkan saja. Langsung tuang adonan ke loyang panas tadi. Tutup oven, tapi di ganjal dengan tusuk sate supaya adonan tidak mudah gosong ya ini tujuannya. Panggang selama 45 menit dengan api bawah, check apakah sudah matang (tes tusuk), jika sudah gunakan api atas 10 menit saja supaya warna bagian atasnya cantik.
- Angkat, biarkan dingin baru di keluarkan dari loyangnya. Tinggal di potong-potong sesuai selera ya.
- TIPS SANTAN: - 1. Kalau tidak suka aroma daun jeruk, boleh di skip. - 2. Membuat santan jangan di tinggal2 yah, aduk terus supaya santan tidak pecah. - - TIPS BIANG: - 1. Air hangat boleh diganti air kelapa murni - 2. Kalau ragi tidak berbuih, lebih baik ganti baru. Karena ragi HARUS aktif.
- TIPS ADONAN: - 1. Step Adonan di keplok2 atau gerakan maju mundur pakai whisk, JANGAN SKIP ya. Ini tujuannya supaya muncul serat-serat bagus khas bika ambon. - 2. Setelah 3 jam, buih boleh di buang ataupun tidak. Selera ya. Punya aku, ngga dibuang. Langsung tuang adonan ke loyang panas. - 3. Adonan yang sudah 3 jam TIDAK PERLU DIADUK lagi ketika akan dimasukkan ke loyang. - 4. PASTIKAN untuk tidak lupa memanaskan loyang. Jika menggunakan loyang tanpa dipanaskan di oven terlebih dulu, kue pasti bantet.
I had tried many recipes on the Internet and found out that somehow they did not produce the quality of Bika Ambon that I was happy with. In fact some recipes gave disastrous results. Resep bika ambon, resep panganan yang juga berasal dari Indonesia. Makanan ini dibuat dengan menggunakan bahan-bahan yang terdiri dari telur, gula kemudian santan. Lebih dari itu biasanya kue ini mulai mengeras.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat bika ambon klasik (+ tips lengkap) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
