Anda sedang mencari inspirasi resep roti sobek autolyse yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal roti sobek autolyse yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti sobek autolyse, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan roti sobek autolyse yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Resep Roti Sobek Pandan, metode autolyse. Hari ini saya mencoba membuat roti sobek dengan Metode Autolyse, akhirnya kesampean juga membuat roti fenomenal ini, yang serat lembutnya bikin saya ngiler 😋😋😋 Metode ini sebenarnya tidak sehorror yang dibayangkan 😀😀😀 Metode autolyse adalah teknik. Resep rotinya masih sama sm resep postingan sy sebelumnya.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah roti sobek autolyse yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Roti sobek autolyse menggunakan 8 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Roti sobek autolyse:
- Sediakan 300 gr tepung protein tinggi
- Siapkan 60 gr gula pasir
- Sediakan 30 gr susu bubuk
- Siapkan 1 btr kuning telur
- Gunakan 170 ml air
- Siapkan 4 gr ragi instan
- Gunakan 40 gr mentega
- Gunakan 2 gr garam
Lengkap dengan bahan dan cara membuat adonan roti manis yang tahan lama, berserat dan tetap empuk. Bisa untuk membuat roti unyil, roti abon, roti sobek dan aneka jenis roti lainnya. Bokin ane kl bikin roti sobek gak pernah asoy Kalo baru keluar dari oven sih rasanya mayan, ya empuk² gitu. Seperti sejatinya orang Asia, hatiku selalu lumer kalau ketemu roti empuk bagai bantal bulu angsa.
Cara menyiapkan Roti sobek autolyse:
- Campur tepung, gula pasir, susu bubuk dan kuning telur dalam baskom. Aduk sampai rata
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni atau di mixer sampai rata. Tutup adonan dengan plastik dan proofing kurang lebih 2 jam.
- Setelah 2 jam, tambahkan ragi instan dan uleni atau mixer kembali sampai rata. Lalu tambahkan mentega dan garam. Mixer sampai Kalis elastis. Bulatkan adonan dan proofing kembali sampai mengembang 2 x lipat.
- Tinju adonan untuk mengeluarkan gasnya. Lalu timbang 30 gr.
- Isi tiap adonan dan tata di loyang. Proofing lagi untuk terakhir kalinya.
- Setelah mengembang, oles dengan susu cair lalu oven.
- Setelah matang, keluarkan dari oven dan oles dengan margarin. Roti sobek siap untuk disajikan.
Kalau kamu juga penggemar roti Asia, pasti familier dengan lembutnya roti shokupan dongg, atau pun roti sobek yang banyak dijual di toko-toko roti di tanah air. Shokupan dibuat makin lembut dengan penggunaan teknik tangzhong, yakni penambahan 'bubur' yang terbuat tepung dan air/susu ke dalam. Mat and Savanna Shaw Recommended for you Setelah memiliki kitchen gadget terbaru si mixer Bosch yang bisa mencampur adonan roti tanpa harus sakit pinggang dan tangan pegal, saya jadi heboh ingin mencoba berbagai rupa jenis roti. Sudah lama saya mengincar resep roti gandum ini, namun karena melihat resepnya harus diuleni, saya jadi mengurungkan niat membuatnya nunggu punya mixer dulu haha. Sore smuanya ️ Pas mau bikin roti eh pas kebetulan telur abis 🤭 jd pakai resep roti tawar/white bread yg tanpa telur d jadiin roti sobek ☺️ dan hasilnya sangat lembut dan seratnya 👍 Recipe : Neo_sook_been ️ Source : sucenlim_ind 💋 Rebake : @lindacen_cen.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan roti sobek autolyse yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
