Lagi mencari ide resep dimsum shumai (dimsum udang, dimsum jamur, dan dimsum ayam) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal dimsum shumai (dimsum udang, dimsum jamur, dan dimsum ayam) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Resep Dimsum Shumai (Dimsum Udang, Dimsum Jamur, dan Dimsum Ayam). Baca juga: Resep Bakso Lohoa Udang, Bakso Campur Sayuran dan Sohun. Kali ini ia berbagi resep dan cara membuat dimsum ayam udang.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari dimsum shumai (dimsum udang, dimsum jamur, dan dimsum ayam), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan dimsum shumai (dimsum udang, dimsum jamur, dan dimsum ayam) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat dimsum shumai (dimsum udang, dimsum jamur, dan dimsum ayam) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Dimsum Shumai (Dimsum Udang, Dimsum Jamur, dan Dimsum Ayam) memakai 17 jenis bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Dimsum Shumai (Dimsum Udang, Dimsum Jamur, dan Dimsum Ayam):
- Gunakan Bahan dasar
- Siapkan 1 kg fillet campuran Daging Ayam dan Paha
- Siapkan 6 sdm Tepung Sagu
- Gunakan 6 sdm Tepung Maizena
- Sediakan 3,5 sdm Minyak Bawang Merah
- Sediakan 3,5 sdm Minyak Bawang Putih
- Ambil 1 butir Telur ayam
- Siapkan 3 sdm Kecap Ikan
- Gunakan 3 sdm Saus Tiram
- Gunakan 1,5 sdt (7 g) Kaldu Jamur
- Ambil 1 sdt (5 g) Garam
- Ambil 1/2 sdt Merica
- Sediakan 100 lembar Kulit Dimsum/Gyoza, ukuran 7,5-8,5 (kurang lebih)
- Gunakan Bahan tambahan
- Siapkan 1/4 kg Udang segar, potong uk.1 cm (kurang lebih)
- Siapkan 5 batang Daun Bawang kecil, iris tipis
- Gunakan 5 buah Jamur Champignon, cincang kasar
Cara membuat dimsum tidaklah terlalu sulit, kamu bisa mengikuti resep dari Executive Chef Hotel Santika Premiere Slipi Jakarta, Frederick D. Turambi kepada Kompas.com. • Resep Tumis Kangkung Enak dan Renyah Ala Restoran, Ada Kunci Rahasianya! Kali ini ia berbagi resep dan cara membuat dimsum ayam udang. Si kaka suka banget sama dimsum.
Cara membuat Dimsum Shumai (Dimsum Udang, Dimsum Jamur, dan Dimsum Ayam):
- Pisahkan fillet ayam dan fillet dada. Karna ga punya food processor, saya pake blender. Untuk fillet dada di blender sebentar jangan sampai halus banget, jangan lupa kasi air sedikit biar blendernya ga rusak. Untuk Fillet paha, saya cincang kasar kurang lebih ukuran 5mm. Oiya kulit ayam jangan diblender ya, sisihkan, lalu potong kecil-kecil.
- Tambahkan minyak bawang ke dalam wadah tadi. Komposisi minyak bawang yaitu 2 sendok bawangnya saja, 1,5 sendok minyak bawangnya.
- Selanjutnya masukan semua bahan dasar ke dalam wadah kecuali kulit dimsum.
- Aduk rata sampai tercampur rata, test rasa, jika dirasa kurang gurih boleh tambahin garam atau kaldu jamurnya.
- Siapkan bahan tambahan. Bahan tambahan bisa sesuai selera ya, saya mau buat 3 rasa yaitu, dimsum udang, dimsum jamur dan dimsum ayam. (Udangnya lupa ngga difoto hehe)
- Karna saya buat 3 varian rasa dimsum, maka bagi 3 adonan tersebut ke dalam 3 wadah berbeda. Masukan udang dalam 1 mangkuk, jamur dalam 1 mangkuk berbeda, dan bawang mangkuk lainnya. Aduk hingga merata.
- Selanjutnya saatnya mencetak dimsum, siapkan kulit dimsum, lalu cetak dimsum tersebut biar terlihat cantik. Lakukan pada semua adonan. Hasil yang diperoleh tergantung besar kecilnya dimsum yang dibuat, saya pake kulit ukuran 8 cm menghasilkan kurang lebih 100 buah dimsum.
- Dimsum yang sudah jadi bisa langsung di kukus atau disimpan dalam freezer. Ketika mengukus dimsum, saya oleskan minyak pada tatakan wajan agar tidak lengket ketika dimsum sudah diambil. Atau jika kalian punya cooking paper, bisa alasi tatakan wajan dengan paper tersebut.
- Notes : Tepung yang saya gunakan agak banyak karena saya agak enek kalo makan yang isinya ayam semua. Tapi tentu saja itu tergantung selera, kalian bisa kurangi masing masing 3 sendok agar tekstur persis seperti di restaurant2 wkwk. Tapi dengan syarat cairan di daging dihilangkan terlebih dahulu, kalo tidak nanti benyek. Diamkan dulu beberapa saat di wadah setelah diblender, nanti kepisah air dengan daging, buang airnya.
- P.S : Disini saya tidak pake minyak wijen karena saya pake minyak bawang lumayan banyak. Kalau mau pake minyak wijen, kurangi kandungan minyak bawangnya masing masing 1 sdm, tambahkan minyak wijen 2 sdm. Tapi hanya dengan minyak bawang wanginya udah enak banget ko. Cara membuat minyak bawang, menyusul ya..
- P.S : Kalau mau lebih simple, minyak bawang bisa diganti 3 siung bawang putih, dan 3 siung bawang merah, lalu cincang kasar. Tumis sampai keluar aroma, pakai api kecil, jangan sampai gosong. Masukan bawang beserta minyak nya ke dalam adonan.
Sebenarnya udah lama banget kepengen bikinin kaka dimsum, tapi belum sempat. Kemarin pas ada bahan-bahannya langsung eksekusi. Buka cookpad langsung kepincut sama resepnya galeri anisa. Lihat juga resep Dimsum ayam udang enak lainnya. Shumai atau yang lebih akrab di telinga sebagai siomay ini bisa jadi jenis dimsum paling populer di Indonesia.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Dimsum Shumai (Dimsum Udang, Dimsum Jamur, dan Dimsum Ayam) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
