Sedang mencari inspirasi resep soto banjar yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto banjar yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto banjar, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan soto banjar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah soto banjar yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Soto Banjar memakai 27 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Soto Banjar:
- Ambil 1 ekor ayam (potong 12 bagian)
- Siapkan 2 liter air
- Sediakan 4 buah kentang (rebus)
- Gunakan 4 butir telur bebek (rebus, ambil kuning telurnya)
- Ambil secukupnya garam (sekitar 1-2 sdt)
- Sediakan secukupnya gula pasir
- Gunakan Bumbu Halus :
- Siapkan 7 butir bawang merah
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Gunakan 4 cm jahe
- Sediakan 1 sdt Lada bubuk
- Gunakan 1/2 sdt pala bubuk
- Ambil Bumbu Butiran :
- Gunakan 5 butir kapulaga (tekan dengan jari sampai terbuka)
- Sediakan 2 buah bunga lawang/pekak
- Sediakan 1 batang kayu manis (kira2 10 cm)
- Siapkan 7 buah cengkeh
- Sediakan Bahan Pelengkap :
- Sediakan 4 buah ketupat / lontong (saya ga bikin)
- Gunakan 1 bungkus soun/ bihun jagung (seduh, tiriskan)
- Siapkan 4 butir telur ayam (rebus)
- Sediakan 3 batang seledri (iris halus)
- Ambil 2 batang daun bawang (iris tipis)
- Sediakan 2 buah jeruk tipis (potong-potong)
- Siapkan secukupnya bawang goreng
- Sediakan Sambal (10 buah cabe rawit merah,rebus,haluskan dgn air matang)
- Siapkan perkedel singkong
Langkah-langkah membuat Soto Banjar:
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkaan bumbu butiran, masak hingga beraroma
- Masukkan potongan ayam, aduk-aduk masak dengan api kecil hingga ayam berubah warna dan mengeluarkan sarinya
- Tambahkan air, masak hingga air mendidih
- Haluskan kentang rebus dan kuning telur bebek sampai tercampur rata, masukkan ke dalam rebusan ayam, aduk rata, masak hingga ayam empuk, bumbui dengan garam dan gula pasir, tes rasa, bila rasanya sudah pas, angkat.
- Saran Penyajian : dalam mangkuk, tata potongan ketupat/lontong, soun /bihun, masukkan potongan ayam, tambahkan kuah soto secukupnya, taburi dengan bawang goreng, irisan daun bawang, seledri dan telur rebus, sajikan.. siap santap bersama bahan pelengkap lainnya.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Soto Banjar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
