Sedang mencari inspirasi resep roti sobek (metode autolysis) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal roti sobek (metode autolysis) yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti sobek (metode autolysis), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan roti sobek (metode autolysis) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Video yang aQ bagikan kali ini adalah membuat Roti Sobek menggunakan metode Autolisis. Kali ini aku bikin roti dengan metode autolisis atau autolyse. Kenapa santuy, karena proses pembuatannya bisa disambi dengan pekerjaan yang lain hehe. sambil masak, nyapu, ngepel dll.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat roti sobek (metode autolysis) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Roti sobek (metode autolysis) menggunakan 12 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Roti sobek (metode autolysis):
- Ambil 250 gr terigu cakra
- Siapkan 40 gr gula pasir, di blender dulu
- Siapkan 150 ml susu cair UHT
- Ambil 1 sdt ragi instant (mauripan)
- Siapkan 30 gr margarine
- Ambil 1/8 sdt garam
- Siapkan Isian:
- Ambil 4 sdm Selai strawberry
- Sediakan 3 sdt gula aren, 1 sdt gula pasir + 1 sdt kayu manis bubuk
- Sediakan Olesan:
- Ambil Susu cair
- Gunakan Margarine
Keyword resep roti sobek, roti sobek manis. Cara membuat roti sobek atau roti isi dengan metode water roux untuk mendapatkan roti yang lembutnya tahan lama, benar-benar empuk tanpa telur dan kentang. Watter roux adalah sebagian tepung dari bahan yang akan di buat, dimasak terlebih dahulu sampai kental selanjutnya baru. Anyway, kemarin, saya iseng mencoba membuat roti sobek dari resep donat kentang yang saya dapatkan di internet.
Cara menyiapkan Roti sobek (metode autolysis):
- Dalam baskom: campur terigu, gula pasir dan susu cair. Sisa kan susu cair sekitar 2 sdm untuk melarutkan ragi instant nanti. Aduk dan uleni ringan sampai terbentuk adonan dan semua menyatu. Bulatkan, letakan dlm baskom, tutup, biarkan sekitar 2 jam
- Setelah 2 jam, tambahkan ragi instant, margarine dan garam. Ragi instant saya larutkan dulu dlm 2 sdm susu cair, jadi pasta. Uleni menggunakan mixer spiral dengan speed terendah hingga semua adonan menyatu kembali dan kalis saya sekitar 10 menit. Bulatkan, letakan ditengah baskom, tutup. Biarkan mengembang 2x, saya sekitar 1 jam 15 menit.
- Setelah mengembang 2x, kempiskan adonan. Saya bagi menjadi 8 bagian, lalu bulatkan, urutkan. Diamkan sekitar 10 menit. Mulai urutan pertama pipihkan, beri isian, bulatkan kembali, tata di loyang yg dilapisi baking paper.
- Diamkan lagi sekitar 40 menit. Preheat oven sekitar 5 menit. Sebelum masuk ke oven oles permukaan nya dengan susu cair. Saya oven di 170⁰C 20 menit api bawah dan 5 menit api atas. Keluar dari oven oles permukaannya dengan margarine biar mengkilat.
Karena roti sobek itu nggak perlu dibentuk-bentuk cantik. Tinggal diisi, dibulatkan, lalu diletakkan di loyang. Baca juga resep roti bakery. Последние твиты от Asupan Roti Sobek Full Kontol (@AsupanRotiSobek). Selamat menikmati ya bangsad :) NSFW CONTENT 🔞. Resep lengkap roti john metode autolysis.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Roti sobek (metode autolysis) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
