Sedang mencari inspirasi resep soto ayam prolink (khas probolinggo) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam prolink (khas probolinggo) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam prolink (khas probolinggo), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan soto ayam prolink (khas probolinggo) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah soto ayam prolink (khas probolinggo) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Soto Ayam Prolink (Khas Probolinggo) menggunakan 34 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Soto Ayam Prolink (Khas Probolinggo):
- Ambil 200 gr Ayam, rebus sampai keluar busanya, tiriskan, cuci lagi
- Ambil Bahan kuah :
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Sediakan 1 butir shallot/sekitar 7 butir bawang merah
- Gunakan 1 sdt kunyit bubuk
- Ambil 1,5 sdt jahe bubuk
- Ambil 1/5 sdt merica bubuk
- Ambil 1 cm kurleb, lengkuas
- Sediakan 1 sdt garam
- Sediakan 2 sdt kaldu ayam bubuk
- Gunakan 5 helai daun jeruk purut
- Siapkan 1 batang serai, simpul
- Sediakan 1,5 liter air
- Gunakan Bahan bola kentang/resep asli bola singkong:
- Gunakan 1,5 buah kentang uk besar, potong-potong
- Sediakan Bahan sambal kemiri (versi tidak terlalu pedas):
- Ambil 1 siung bawang putih
- Ambil 3,5 butir kemiri
- Siapkan 1/2 batang cabe merah
- Sediakan Sesuai selera Cabe rawit (saya skip)
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Siapkan Bahan koya kelapa :
- Siapkan 50 gr tepung kelapa parut
- Gunakan 1 sdt bawang putih goreng
- Gunakan 1/4 sdt garam
- Gunakan Bahan pelengkap lain :
- Ambil Bawang merah goreng (lihat resep)
- Siapkan Kubis, iris tipis
- Sediakan Kecambah, siram air panas (saya skip)
- Ambil Telur rebus
- Sediakan Seledri cincang
- Siapkan Daun bawang cincang
- Gunakan Jeruk nipis
- Ambil Kerupuk (lihat resep)
Langkah-langkah menyiapkan Soto Ayam Prolink (Khas Probolinggo):
- Berdoa. Mari buat kuahnya dulu. Haluskan semua bahan kecuali daun jeruk purut dan serai dengan sekitar 5sdm minyak (jika diblender), lalu tumis baru masukkan daun jeruk dan serai tadi (saya tambah sedikit minyak lagi).
- Setelah tumisan layu dan harum, masukkan air. Biarkan mendidih. Setelah itu masukkan daging ayam, masak sekitar 5 - 10 menitan.
- Angkat daging ayam, lalu goreng sampai permukaan sedikit kering saja (jangan terlalu kering. Potongan ayam nanti mengikuti serat ya. Sisihkan kuahnya.
- Lanjut buat bola kentang. Potong kentang, kukus hingga matang, dinginkan. Jika sudah dingin, baru di uleg, kepal-kepal. Sisihkan.
- Setelah itu buat sambal. Kukus semua bahan kecuali garam sampai lunak. Uleg dengan garam, tes rasa. Sisihkan.
- Terakhir buat koya kelapa. Sangrai tepung kelapa/kelapa parut sampai kecoklatan, beri garam dan bawang putih goreng, haluskan dengan diuleg. Sisihkan.
- Saatnya menikmati… 😁. Tata dalam mangkok: kubis, kecambah (skip), ayam, bola kentang, koya kelapa, telur rebus, daun bawang, seledri, kuah,bawang merah goreng, kecap, kerupuk dan perasan jeruk nipis. Bisa tambah nasi atau soun jika suka.
- Note: bola singkong/kentang jangan di skip atau ganti kentang utuh ya, karena nanti akan lumer menyatu di kuah dan kuah jadi terasa kental meski tidak pakai santan. Selamat menyoto riaaaa… 😘
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat soto ayam prolink (khas probolinggo) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
