Sedang mencari inspirasi resep roti sobek metode autolisis yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal roti sobek metode autolisis yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari roti sobek metode autolisis, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan roti sobek metode autolisis enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Kali ini aku bikin roti dengan metode autolisis atau autolyse. Metode autolyse itu adalah metode yang memberi jeda waktu utk. Kenapa santuy, karena proses pembuatannya bisa disambi dengan pekerjaan yang lain hehe. sambil masak, nyapu, ngepel dll.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah roti sobek metode autolisis yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Roti sobek metode autolisis menggunakan 9 jenis bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Roti sobek metode autolisis:
- Gunakan Bahan A :
- Ambil 250 gr Tepung Protein Tinggi
- Sediakan 50 gr Gula Pasir
- Ambil 120 ml Susu Cair
- Sediakan 1 Butir Telur
- Ambil Bahan B :
- Gunakan 30 gr Mentega
- Ambil 1 1/2 sdt Ragi
- Sediakan Sejumput Garam
Eh pas banget mba Ulyn Nuha sharing metode ini ke teman Depok. Cara Membuat Roti Sobek - Roti kasur yang lembut Untuk Pemula dan mudah tanpa mixer. Resep Roti sobek Panggang di kompor. Roti yang dinikmati dengan cara menyobeknya, lantas membuat roti ini dinamakan dengan roti sobek.
Cara membuat Roti sobek metode autolisis:
- Tuang tepung terigu dan telur aduk rata.
- Masukan gula pasir kedalam susu cair aduk sampai gula larut. Setelah itu masukan kedalam adonan tepung. Aduk sampai semua tercampur rata. Diamkan selama 6-8 jam dengan ditutup serbet.
- Setelah 6-8jam adonan menjadi setengah kalis, masukan ragi yg sdh di campur dengan 1sdm air hangat. Aduk rata.
- Masukan mentega dan garam. Mixer/uleni sampai adonan kalis elastis. Kalau menggunakan mixer sekitar 5 menit.
- Tutup kembali adonan dengan serbet diamkan ±30 menit.
- Buka adonan dan kempiskan dengan tangan agar tidak ada udara yg tersisa.
- Bagi adonan menjadi 9 (±55gr). Isi dengan coklat batang. Tata diloyang yg sdh diolesi mentega dan di lapisi kertas roti. Lakukan sampai adonan habis.
- Tutup lg adonan dengan serbet diamkan ±40 menit.
- Panggang dengan suhu ±180°C (saya pake oven tangkring)
- Selagi roti masih panas, olesi dengan mentega agar roti tidak kering. 😊
Roti ini tergolong praktis karena sering digunakan untuk mengganjal perut saat lapar melanda dan karena roti ini tidak mudah basi. Berbagai macam isian dapat divariasikan agar roti lembut ini. Последние твиты от Asupan Roti Sobek Full Kontol (@AsupanRotiSobek). Selamat menikmati ya bangsad :) NSFW CONTENT 🔞. Mengenal metode autolyse: mengoptimalkan jeda dalam pengolahan adonan. Jika Anda adalah seorang Artisan Bakers, harusnya Anda tidak asing dengan istilah Autolyse Method atau yang sering juga disebut dengan teknik Autolisis.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat roti sobek metode autolisis yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
