Lagi mencari inspirasi resep semur jengkol legit yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal semur jengkol legit yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari semur jengkol legit, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan semur jengkol legit yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat semur jengkol legit sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Semur Jengkol Legit memakai 27 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Semur Jengkol Legit:
- Gunakan 300 gr jengkol, saya pakai yang sudah di rebus
- Ambil 1 btg serai, geprek bagian putihnya
- Gunakan 2 cm lengkuas, geprek (resep asli 1/2sdt lengkuas bubuk)
- Ambil 1/2 sdt pala bubuk
- Siapkan 1/2 sdt kunyit bubuk
- Sediakan 1/2 sdt jahe bubuk
- Ambil 5 cm kayu manis
- Siapkan Secukupnya air bersih
- Sediakan Secukupnya garam
- Sediakan 1/2 sdt lada bubuk
- Sediakan 3-5 sdm minyak goreng untuk menumis
- Ambil Bumbu rebusan:
- Sediakan 1 btg serai, geprek bagian putihnya (tambahan dari saya)
- Sediakan 3 lmbr daun salam
- Ambil 5 lmbr daun jeruk, sobek sobek
- Siapkan 3 cm kayu manis
- Gunakan 4 bh biji cengkeh
- Ambil Sejumput jinten (saya skip, karena kehabisan)
- Ambil Bumbu halus:
- Siapkan 7 siung bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Sediakan 3 bh cabe merah besar
- Sediakan 3 bh cabe rawit merah (saya skip)
- Sediakan 2 bh kemiri, sangrai
- Sediakan 5 sdm minyak goreng
- Sediakan Bahan pelengkap (optional):
- Ambil Secukupnya bawang goreng
Cara membuat Semur Jengkol Legit:
- Rebus kembali jengkol dengan bumbu rebusan untuk menghilangkan bau khasnya. Tiriskan kemudian pipihkan dengan ulekan. Sisihkan dahulu.
- Haluskan semua bahan bumbu halus, tambahkan minyak goreng untuk memudahkan proses penghalusan jika menggunakan blender. Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, kunyit, pala, jahe. Tumis sampai bumbu matang dan harum. Tambahkan daun salam dan kayu manis. Aduk sebentar
- Masukkan jengkol dan tambahkan secukupnya air.
- Beri secukupnya kecap manis, garam dan lada. Aduk rata dan cek rasa sampai pas. Masak sampai airnya surut dan bumbu meresap. Angkat sajikan dengan taburan bawang goreng.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan semur jengkol legit yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
