Lagi mencari inspirasi resep lumpia basah khas bandung yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal lumpia basah khas bandung yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lumpia basah khas bandung, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan lumpia basah khas bandung enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Lumpia basah khas Bandung ternyata tidak kalah lezat dengan lumpia goreng Semarang. Di Bandung kita dapat menemukan beragam jenis lumpia tersebut, baik lumpia jenis goreng ataupun basah. Sama seperti jajanan jenis isian lainnya, lumpia ini terdiri antara kulit dan isi.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat lumpia basah khas bandung yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Lumpia Basah Khas Bandung menggunakan 23 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Lumpia Basah Khas Bandung:
- Sediakan Kulit lumpia jadi
- Gunakan 1 genggam Tauge
- Siapkan Bengkuang (sy pakai bengkuang ukuran besar, dibagi 2)
- Gunakan 2 butir telur ayam
- Siapkan 3 bonggol gula merah
- Sediakan Garam (secukupnya)
- Gunakan Merica bubuk (secukupnya)
- Gunakan Minyak utk menumis
- Siapkan Air utk merebus bengkuang
- Gunakan Bumbu cabai (diblender kasar) :
- Ambil 2 buah cabai merah keriting
- Ambil 10 buah cabai rawit orange
- Gunakan Garam
- Siapkan Gula
- Gunakan Air (sedikit)
- Sediakan Bumbu halus (diblender) :
- Ambil 1/4 siung bawang bombay
- Gunakan 2 siung bawang merah
- Ambil 4 siung bawang putih
- Gunakan Air (sedikit)
- Sediakan Bahan olesan :
- Gunakan Air gula sisa rebusan bengkuang
- Ambil 2 sdm tepung maizena, larutkan dlm air
Berbeda dengan lumpia goreng pada umumnya, lumpia basah khas jajanan kota bandung ini dibuat dari campuran tauge, telur dan bumbu masak yang ditumis kemudian dibungkus dengan lumpia dan diberikan lumuran kuah gula merah yang dikentalkan dan dicampur dengan bengkuang. To assemble the lumpia, spread the bottom half of a wrapper with a spoonful of the tapioca starch thickened syrup. Place a generous amount of the filling atop the wrapper. Fold and roll like a burrito, folding in the two sides and then rolling until enclosed.
Langkah-langkah menyiapkan Lumpia Basah Khas Bandung:
- Iris bengkuang seperti korek api. Rebus air dan gula merah hingga larut, lalu masukkan irisan bengkuang, masak hingga air menyusut dan bengkuang berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Buat bahan olesan: masukkan larutan maizena ke dalam sisa air gula rebusan bengkuang, aduk hingga mengental. Angkat dan sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan telur dan buat seperti orak arik.
- Masukkan tauge, aduk rata. Tambahkan irisan bengkuang yg sdh direbus, aduk lagi, bumbui dengan garam, merica bubuk, 1 sdm bumbu cabai (jika suka pedas), lalu tumis hingga matang dan koreksi rasa.
- Siapkan wadah, letakkan kulit lumpia, olesi dengan bahan olesan. Tuangkan tumisan isi lumpia ke atasnya.
- Lumpia siap dinikmati selagi hangat. Bumbu halus dan bumbu cabai yg msh tersisa bisa digunakan lagi kalau mau bikin lagi ya 😉
RESEP LUMPIA BASAH KHAS JAJANAN BANDUNG. Lumpia basah sebagai salah satu dari aneka jajanan enak yang cukup populer di Bandung. Biasanya dibungkus dengan daun pisang atau sederhananya dibungkus kertas untuk pembungkus makanan. Lumpia basah khas Bandung pun siap disajikan untuk camilan keluarga. Cara Mudah Membuat Resep Lumpia Basah Spesial.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Lumpia Basah Khas Bandung yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
