Sedang mencari inspirasi resep bubur sumsum merah putih (secang) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal bubur sumsum merah putih (secang) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Lihat juga resep Bubur Sumsum rasa rindu enak lainnya. Bubur sumsum terbuat dari tepung beras yang dimasak bersama santan dan dinikmati bersama kuah gula merah atau juruh. Makanan ini disebut bubur sumsum karena bentuk dan warnanya yang mirip tulang sumsum.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bubur sumsum merah putih (secang), mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan bubur sumsum merah putih (secang) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah bubur sumsum merah putih (secang) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Bubur Sumsum Merah Putih (Secang) memakai 9 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Bubur Sumsum Merah Putih (Secang):
- Sediakan 75 gram tepung beras
- Siapkan 25 gram tepung tapioka
- Ambil 1 sachet santan sachet (65ml)
- Sediakan 700 ml air
- Gunakan 3 helai daun pandan
- Ambil Segenggam secang
- Siapkan Juruh/Kinca/Saus Gula Merah
- Sediakan 150 gram gula merah
- Ambil 150 ml air
Bubur sumsum adalah sejenis makanan berupa bubur berwarna putih yang terbuat dari tepung beras dan dimakan dengan kuah manis (air gula merah). Makanan asli dari Indonesia ini juga terdapat di Malaysia. Bubur sumsum merupakan salah satu bubur khas Indonesia yang terbuat dari tepung ketan dan biasa disajikan bersama siraman gula merah dan santan. Selain berwarna putih seperti sumsum tulang, bubur sumsum juga ada yang disajikan berwarna hijau menarik.
Cara membuat Bubur Sumsum Merah Putih (Secang):
- Bagi dua tepung, santan, dan air.
- Buat warna merah dari secang dengan air yang sudah dibagi. Setelah didih diamkan hingga suhu ruang.
- Buat adonan putih, campur tepung, santan, dan air. Aduk hingga tidak ada gerindil lalu saring beri daun pandan.
- Masak diapi sedang hingga mengental.
- Lalu masak adonan merah, saring air, tuang ke adonan tepung dan santan. Aduk hingga tidak bergerindil, lalu saring beri daun pandan. Masak sampai mengental.
- Lalu buat saus gula merah, sisir gula merah beri air dan daun pandan. Aduk sampai larut benar.
- Lalu plating dan bubur sumsum merah putih siap dinikmati.
Warna bubur sumsum awalnya sendiri adalah putih dengan siraman air gula merah di atasnya sebagai pemanis. Warna putih serta teksturnya yang empuk memang benar-benar mengingatkan kita pada sumsum sapi tersebut. Bubur satu ini biasanya disajikan dalam bentuk adonan yang mirip. Resep Bubur Sumsum - Kaum manula atau manusia lanjut usia memiliki cara makan sendiri. Mereka lebih suka memamah makanan yang lembut dan mudah ditelan.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan bubur sumsum merah putih (secang) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
