Sedang mencari ide resep asem asem iga sapi yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal asem asem iga sapi yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari asem asem iga sapi, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan asem asem iga sapi enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah asem asem iga sapi yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Asem Asem Iga Sapi memakai 17 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Asem Asem Iga Sapi:
- Sediakan 1 kg iga sapi (cuci bersih)
- Ambil 4 buah tomat hijau (belah 4-6,tergantung besarnya)
- Siapkan 2 cm lengkuas (memarkan)
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Siapkan 10 biji cabe rawit merah (biarkan utuh)
- Siapkan Bumbu :
- Gunakan 8 siung bawang merah (iris tipis)
- Sediakan 4 siung bawang putih (iris tipis)
- Siapkan 1/2 sdm gula merah sisir
- Gunakan 1 sdt kaldu sapi bubuk
- Gunakan 1/2 sdt lada bubuk
- Gunakan 4 buah cabe merah (iris serong)
- Siapkan Secukupnya minyak goreng
- Siapkan Secukupnya air untuk merebus
- Sediakan Secukupnya bawang goreng untuk taburan
- Siapkan 1 sdm kecap manis
- Sediakan Secukupnya garam
Cara membuat Asem Asem Iga Sapi:
- Rebus air dlm panci sampai mendidih,masukkan iga sapi,masak 10 menit,matikan api,buang airnya,sisihkan.
- Panaskan minya goreng,tumis bawang merah & bawang putih sampai wangi,masukkan cabe merah,lengkuas & daun salam,aduk2 sebentar.
- Masukkan iga sapi,tambahkan air agak banyak sampai seluruh iga terendam,masak dg api sedang sampai matang.
- 5 menit sebelum iga diangkat masukkan cabe rawit,tomat hijau,kaldu bubuk,gula merah,kecap manis,lada bubuk & garam,koreksi rasa bila sdh pas matikan api. Tuang ke dalam mangkuk saji,taburi bawang merah goreng,siap dihidangkan.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan asem asem iga sapi yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
