Sedang mencari inspirasi resep semur jengkol yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal semur jengkol yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari semur jengkol, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan semur jengkol yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Semur jengkol adalah makanan khas Betawi,Jakarta. Semur jengkol ini adalah makanan yang benar benar popular di kawasan kota Jakarta sehingga telah menyebar ke wilayah Indonesia. Resep Semur Jengkol Pedas, Jadikan Makan Kamu Semakin Lahap.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat semur jengkol yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Semur Jengkol menggunakan 19 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Semur Jengkol:
- Sediakan 500 gr jengkol rebus
- Siapkan 1 sdt garam (selera)
- Siapkan 5 sdm kecap manis
- Siapkan 700 ml air
- Sediakan Bumbu halus:
- Sediakan 5 bh bawang merah
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Gunakan 1 cm kunyit
- Sediakan 2 cm jahe
- Sediakan 5 butir kemiri
- Sediakan 3 bh kapulaga
- Siapkan 6 bh cabai merah keriting (selera)
- Gunakan Bumbu cemplungan:
- Sediakan 4 lbr daun dalam
- Gunakan 1 btg sereh memarkan
- Ambil 4 cm kayu manis
- Siapkan 5 bh cengkeh
- Siapkan 2 bh bunga peka
- Ambil 1/2 sdt lada bubuk
Tak ayal ini berasal dari sejarah menyebutkan bahwa hampir di setiap pekarangan rumah orang Betawi ditemukan pohon jengkol. Semur jengkol adalah makanan khas Betawi yang biasanya dijadikan lauk pendamping nasi uduk. Agar bau jengkol berkurang, anda dapat merendam jengkol di air kapur terlebih dahulu dan merebusnya dengan daun jeruk. Semur jengkol ini sedap bersanding dengan masakan di bawah ini: Sambal Goreng Hati Ayam Ungkep Bumbu Kuning Tumis Tempe Gembus, Leunca, Teri dan Daun Melinjo.
Cara membuat Semur Jengkol:
- Siapkan bahan-bahannya.
- Memarkan jengkol rebus, sisihkan. Haluskan dengan blender bumbu halusnya.
- Tumis bumbu halus masukkan bumbu cemplung hingga harum. Masukkan jengkol rebus lalu tambahkan air. Tambahkan kecap manis dan garam. Biarkan hingga airnya berkurang. Gunakan api kecil sambil sesekali dibalik-balik.
- Setelah air mulai surut koreksi rasa dan mengicipi jengkolnya apakah empuknya sudah tepat. Jika sudah angkat dari atas kompor. Sajikan.
Agar semur jengkol nikmat, salah satu syaratnya adalah memilih jengkol yang tepat. Cara membuat semur jengkol memang membutuhkan proses yang panjang, apalagi saat mengolah. Bumbu khas semur adalah kecap manis yang dipadukan dengan aneka bumbu dan rempah lainnya, sehingga kuah kental semur berwarna coklat pekat. Suara.com - Semur Jengkol memiliki penggemar yang tidak sedikit. Moms bisa coba resep Semur Jengkol dari @susi.agung untuk membuat olahan jengkol yang lembut dan meresap untuk lauk. semur_jengkol.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat semur jengkol yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
