Lagi mencari ide resep semur jengkol tahu yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal semur jengkol tahu yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Assalamualaikum, kembali lagi di channel Dapur Bu Titin. Kali ini Dapur Bu Titin akan memasak Semur Jengkol Tahu. JAKARTA, iNews.id - Resep semur jengkol bisa menjadi pilihan bagi Anda yang suka santapan unik.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari semur jengkol tahu, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan semur jengkol tahu yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan semur jengkol tahu sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Semur jengkol tahu menggunakan 23 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Semur jengkol tahu:
- Siapkan 1/4 kg Jengkol
- Ambil 10 buah tahu coklat
- Ambil Kopi hitam (utk rebusan jengkol biar ga bau)
- Siapkan Garam
- Sediakan Kaldu
- Ambil Bumbu halus :
- Ambil 8 bawang merah
- Sediakan 4 bawang putih
- Siapkan 4 kemiri (better di sangrai dl)
- Ambil 5 cabe merah keriting
- Sediakan 3 cabe rawit (yg suka pedes bole ditambah)
- Gunakan Ketumbar
- Ambil Lada (aku pake ladaku)
- Sediakan Bumbu cemplung :
- Gunakan 2 batang sereh
- Sediakan Kapulaga
- Siapkan Cengkeh
- Siapkan Daun salam
- Gunakan Daun jeruk
- Ambil Lengkuas
- Gunakan Jahe
- Ambil 3 gula merah
- Sediakan secukupnya Kecap
Maka jengkol sering diolah menjadi semur bersama tahu, tempe dan telur. Agar jengkol cepat empuk dan tidak bau ini tipsnya. Semur jengkol adalah makanan khas Betawi,Jakarta. Semur jengkol ini adalah makanan yang benar benar popular di kawasan kota Jakarta sehingga telah menyebar ke wilayah Indonesia.
Langkah-langkah membuat Semur jengkol tahu:
- Rebus jengkol dulu selama kurleb 40-45 menit. Aku rebus pake kopi pait tanpa gula & 3 lembar daun salam supaya ga terlalu bau.
- Setelah jengkol empuk buka kulitnya, bs di geprek krn nanti kulitnya lebih mudah utk dicopot
- Tumis bumbu yg sudah dihaluskan : bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe, ketumbar, lada. Tambahkan secukupnya air
- Lalu masukkan bahan cemplung : sereh, salam, daun jeruk, kapulaga, cengkeh, lengkuas dan jahe.
- Lalu masukkan jengkolnya. Diamkan dl sampai bumbu setengah matang & tercampur semua. Masukkan tahu
- Tambahkan garam, & kaldu. Koreksi rasa
- Selamat mencoba
Lihat juga resep Semur Jengkol enak lainnya. Agar bau jengkol berkurang, anda dapat merendam jengkol di air kapur terlebih dahulu dan merebusnya dengan daun jeruk. Olahan yang popular dari jengkol ini adalah disemur. Hayo siapa disini yang suka makan jengkol? Meskipun aromanya kurang sedap, tapi menurut beberapa orang jengkol mampu menambah selera makan.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat semur jengkol tahu yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
