Sedang mencari ide resep soto ceker yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ceker yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ceker, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan soto ceker yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat soto ceker sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Soto Ceker memakai 27 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Soto Ceker:
- Siapkan 500 gram ceker ayam
- Sediakan 1 buah wortel
- Gunakan 1,5 liter air
- Ambil 1 batang serai, geprek
- Ambil 2 ruas jari lengkuas, geprek
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Gunakan 4 lembar daun jeruk
- Siapkan secukupnya lada bubuk
- Gunakan secukupnya garam, gula pasir dan kaldu jamur
- Gunakan Bumbu halus :
- Gunakan 7 butir bawang merah
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Ambil 1 sdt ketumbar bubuk
- Gunakan 3 butir kemiri
- Gunakan 2 ruas jari kunyit
- Ambil 2 ruas jari jahe
- Gunakan 1/4 sdt pala bubuk
- Ambil 1/4 sdt jinten
- Siapkan Bahan pelengkap :
- Gunakan 200 gram kol/kubis
- Siapkan 150 gram tauge
- Ambil secukupnya soun/bihun
- Sediakan 1 batang daun bawang
- Sediakan 3 tangkai seledri
- Gunakan secukupnya bawang putih goreng
- Gunakan secukupnya sambal (lihat resep)
- Gunakan secukupnya jeruk limau/nipis
Cara menyiapkan Soto Ceker:
- Bersihkan ceker dan cuci bersih. Kupas wortel dan potong-potong.
- Didihkan air di panci, lalu masukkan ceker dan rebus sekitar 3 menit, buang air rebusan ceker.
- Masukkan air kedalam panci berisi ceker, lalu rebus kembali.
- Haluskan bumbu dan tumis bumbu halus hingga bumbu matang dan harum, tambahkan juga daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas.
- Masukkan bumbu yang sudah ditumis kedalam rebusan ceker, masukkan juga wortel dan rebus hingga ceker matang dan empuk.
- Tambahkan garam, gula pasir, kaldu jamur dan lada bubuk, koreksi rasa dan matikan api.
- Rajang kol dan seduh dengan air panas, rendam bihun/soun hingga lunak.
- Cuci bersih tauge, potong-potong daun bawang dan seledri.
- Penyajian, tata dimangkok soun, kol dan tauge, lalu siram dengan kuah soto panas beserta ceker, beri taburan bawang putih goreng, seledri dan daun bawang. Sajikan dengan sambal dan jeruk nipis.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto ceker yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
