Sedang mencari ide resep soto ayam khas medan yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam khas medan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam khas medan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan soto ayam khas medan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan soto ayam khas medan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Ayam Khas Medan menggunakan 30 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Soto Ayam Khas Medan:
- Siapkan 1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian (me: ayam broiler)
- Ambil 1 liter santan encer
- Siapkan 1/2 liter santan kental
- Ambil 2 batang serai, memarkan
- Sediakan 1 ruas jari lengkuas, memarkan
- Siapkan 4 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 buah bunga lawang
- Sediakan 3 butir kapulaga
- Sediakan secukupnya Garam & gula
- Ambil 1 pcs kaldu jamur (optional)
- Siapkan 1 bh kentang, potong kotak2
- Sediakan 1 bh wortel, potong kotak2
- Sediakan Bumbu Halus :
- Ambil 10 butir bawang merah
- Gunakan 6 siung bawang putih
- Gunakan 3 butir kemiri
- Ambil 2 cm jahe
- Ambil 4 cm kunyit
- Gunakan 1 sdm ketumbar sangrai
- Siapkan 1/4 sdt jintan sangrai
- Sediakan 1 sdt merica butiran
- Siapkan Pelengkap :
- Ambil Tauge, seduh air panas
- Siapkan Emping/kerupuk udang
- Sediakan Jeruk nipis
- Gunakan Bawang merah goreng
- Gunakan Bihun/soun, rebus sebentar
- Sediakan kotak Tomat merah, potong2
- Gunakan Sambal rawit
- Siapkan Daun bawang & seledri, iris halus utk taburan
Cara membuat Soto Ayam Khas Medan:
- Uleg bumbu halus,lalu tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan serai, daun jeruk, bunga lawang, kapulaga & lengkuas, aduk sampai layu, masukkan ayam, aduk sampai ayam berubah warna.
- Di panci lain rebus kentang & wortel.
- Di wajan ayam td tuangi santan encer, bumbui garam & gula, masak sampai daging ayam empuk,lalu angkat daging ayamnya & tiriskan.
- Goreng ayam sampai kekuningan, angkat, tiriskan lalu suwir2, sisihkan.
- Rebusan bumbu di wajan tadi pindahkan ke panci yg berisi wortel & kentang td, rebus kembali tambahkan santan kental, masak sambil terus diaduk supaya santan tidak pecah, tes rasa bila perlu tambahkan kaldu jamur, bila sudah pas matikan api.
- Tata bahan pelengkapnya di piring saji. Lalu tata 1 per 1 didalam mangkuk, tuangi kuah soto, beri pelengkap dan sajikan segera.
- Lebih sedap dinikmati saat hangat 😍🤤👌
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto ayam khas medan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
