Anda sedang mencari ide resep pepes ikan kembung kemangi yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal pepes ikan kembung kemangi yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pepes ikan kembung kemangi, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan pepes ikan kembung kemangi yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat pepes ikan kembung kemangi yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Pepes Ikan Kembung Kemangi menggunakan 23 jenis bahan dan 13 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Pepes Ikan Kembung Kemangi:
- Sediakan Bahan bumbu halus
- Ambil 8 siung bawang merah
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Gunakan 6 buah kemiri
- Ambil 1 cm kunyit
- Ambil 1 cm lengkuas
- Siapkan 4 buah cabai merah keriting/sesuai selera
- Ambil 2 buah cabai rawit orange/sesuai selera
- Siapkan 1 sdm gula aren
- Gunakan 1 sdt garam
- Sediakan 1 sdt kaldu jamur
- Gunakan Bahan kering
- Siapkan 3 ikat kemangi
- Gunakan 2 ekor ikan kembung segar
- Ambil 2 batang sereh @ belah 2
- Gunakan 1 buah tomat, potong2 dadu
- Ambil 4 helai daun salam
- Gunakan secukupnya Cabai keriting merah
- Gunakan secukupnya Cabai rawit hijau
- Gunakan secukupnya Cabai rawit orange
- Gunakan 2 buah jeruk limau/nipis
- Gunakan secukupnya Daun pisang
- Ambil 4 buah Tusuk gigi
Cara membuat Pepes Ikan Kembung Kemangi:
- Cuci bersih ikan, buang insang dan kotorannya. Lalu lumuri dengan perasan air jeruk limau/nipis selama 15 menit. Cuci bersih kembali. Sisihkan.
- Kukus daun pisang yang sudah dibersihkan.agar tidak mudah robek pada saat menggulung ikan. Angkat, tiriskan. Sisihkan.
- Cuci bersih daun kemangi sambil diremas2. Tiriskan.
- Sangray kunyit dan kemiri. Angkat sisihkan.
- Ulek kasar semua bahan bumbu halus lalu lanjut blender sehingga bumbu benar2 halus. Cicipi rasa. Note : Saya ulek dulu agar pada saat blender tidak perlu ada tambahan air atau minyak goreng.
- Siapkan daun pisang. Lalu bubuhi dengan daun kemangi, tambahkan tomat.
- Tambahkan Batang sereh, cabai rawit hijau dan orange. Lalu tambahkan bumbu halus. Masukkan ikan lalu bubuhi dengan bumbu halus.
- Tambah daun kemangi, cabai rawit hijau, orange, batang sereh, cabai keriting merah dan daun salam. Lalu gulung.
- Bagian ujung2nya ditusuk dengan tusuk gigi
- Panaskan kukusan terlebih dahulu. Lalu masukkan pepes ikan. Kukus selama 30-45 menit. Angkat. Tiriskan.
- Panaskan wajan grill pan. Lalu masukkan pepes kukus tadi. Jika sudah mengering dibalik.
- Bolak balik semua bagian. Agar daun kering merata. Angkat.
- Sajikan.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Pepes Ikan Kembung Kemangi yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
