Sedang mencari ide resep gulai lauak/ ikan capa yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal gulai lauak/ ikan capa yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gulai lauak/ ikan capa, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan gulai lauak/ ikan capa yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah gulai lauak/ ikan capa yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Gulai Lauak/ Ikan Capa menggunakan 18 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Gulai Lauak/ Ikan Capa:
- Gunakan 600 gr ikan capa, potong2 sesuai selera
- Siapkan 700 ml santan kelapa (beli Rp 5000)
- Ambil 1 lembar daun kunyit
- Siapkan 3 lembar daun salam
- Sediakan 3 lembar daun jeruk
- Siapkan 2 tangkai ruku2
- Ambil 1 batang serai, memarkan
- Gunakan 4 buah asam kandis
- Gunakan 2 buah tomat, potong2 (sy pakai segenggam tomat kecil2)
- Gunakan 5 buah cabe rawit hijau dan merah
- Gunakan 1/2 sdt garam (sesuai selera)
- Gunakan Minyak tuk menumis
- Sediakan Bumbu dihaluskan :
- Sediakan 6 siung bwg merah
- Siapkan 4 siung bwg putih
- Siapkan 1 ruas jahe, kunyit, lengkuas
- Siapkan 1 butir kemiri
- Sediakan 10 buah cabe merah keriting (kalau mau pedas boleh tambah)
Langkah-langkah menyiapkan Gulai Lauak/ Ikan Capa:
- Tumis dedaunan hingga layu, lalu masukkan bumbu halus. Aduk2 hingga wangi.
- Tambahkan santan aduk sesekali agar tdk pecah santan, sampai mendidih. Lalu masukkan ikan.
- Aduk sesekali sampai mendidih lagi. Lalu tambahkan asam kandis, garam. Masak sampai kuah menyusut (sesuai selera) tambahkan tomat. Aduk pelan sbntar saja. Koreksi rasa. Kalau sdh pas angkat. Siap disajikan.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat gulai lauak/ ikan capa yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
