Sedang mencari inspirasi resep tongseng kambing & balungan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal tongseng kambing & balungan yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Bicara soal olahan daging kambing, tongseng kambing selalu menjadi unggulan. Potongan daging kambing, kol, tomat, dan kuah gurih-manis ini membuat tongseng jadi sajian yang sungguh. Pada saat menjelang hari Raya Idul Adha.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tongseng kambing & balungan, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan tongseng kambing & balungan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat tongseng kambing & balungan yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Tongseng Kambing & Balungan memakai 26 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Tongseng Kambing & Balungan:
- Siapkan 1 kg daging kambing (mix daging dan balungan ukuran sedang)
- Sediakan 3-4 lbr daun kol (rajang kasar)
- Gunakan 2 bh tomat merah (potong besar)
- Siapkan 10 bh cabe rawit merah utuh / sesuai selera
- Ambil 1 btg serai (geprek)
- Sediakan 2 lbr daun salam
- Sediakan 2 lbr daun jeruk (sobek)
- Gunakan 3 iris jahe
- Sediakan 500 ml air
- Sediakan 150 ml santan cair
- Sediakan 4-5 sdm minyak untuk menumis
- Sediakan Bumbu:
- Gunakan 1 sdt garam
- Sediakan 1 sdt masako
- Siapkan 1 sdt gula pasir
- Sediakan 1/2 sdt merica
- Ambil 15 gr gula merah
- Siapkan 1-2 sdm kecap manis
- Sediakan 1 sachet bubuk kari (desaku)
- Siapkan Bumbu Halus:
- Siapkan 15 butir bawang merah
- Sediakan 9 butir bawang putih
- Ambil 1 ruas kunyit
- Siapkan 1 ruas jahe
- Gunakan 3 butir kemiri (yang sudah disangrai)
- Gunakan 1 sdt ketumbar
Disarankan saat memotong kambing melawan serat daging agar hasil dagingnya. Resep Tongseng - Olahan daging memang selalu menjadi favorit berbagai kalangan. Salah satu menu yang sering dijumpai dari olahan daging yaitu tongseng. Resep tongseng daging kambing - Makanan Khas Indonesia yang paling digemari Selain Sate, Gulai, soto serta tongseng.
Langkah-langkah menyiapkan Tongseng Kambing & Balungan:
- Potong dadu daging kambing. Sertakan tulangan dengan daging yang masih menempel pada tulang untuk memberi sensasi lezat. Sisihkan.
- Blender jadi satu bumbu halus dengan menambahkan sedikit air (untuk mempermudah proses blender).
- Tumis bumbu halus yang sudah diblender. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan jahe yang diiris. Tumis hingga pecah minyak/bumbu tidak beraroma langu. (Tips: cium aroma tumisan bumbu di spatula anda, bila masih beraroma langu, bumbu belum siap. Jangan takut bumbu tumisan berwarna agak gelap; bukan gosong ya..)
- Masukkan daging kambing mix balung/tulang. Aduk sebentar hingga daging berubah warna.
- Masukkan bubuk kari. Aduk rata
- Masukkan garam, masako, gula pasir, dan merica. Tambahkan air, lalu masukkan kecap.
- Biarkan mendidih. Masak selama 20-30 menit / hingga daging empuk. Setelah 15 menit jalan, masukkan gula merah yang disisir dan santan cair.
- Masukkan cabe rawit merah utuh, daun kol yang telah dirajang, dan irisan tomat sesaat sebelum kompor dimatikan.
- Jadi deh…
Tongseng adalah makanan yang mirip dengan gulai, namun bedanya bumbu di. Kedai tongseng kambing Pak Budi di Jakarta Timur begitu populer kelezatannya. Sekarang kita bisa membuatnya juga di rumah. Resep masakan tongseng daging kambing serta cara membuat bumbu tongseng kambing. Cara memasak tongseng kambing cukup mudah dengan bumbu bumbu tongseng yang sedikit berani.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Tongseng Kambing & Balungan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
