Sedang mencari ide resep rujak serut aka rujak gobet yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal rujak serut aka rujak gobet yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rujak serut aka rujak gobet, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan rujak serut aka rujak gobet enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Anda bisa menambahkan buah lain sesuai dengan selera anda. Seperti bengkuang, jambu dan yang lain. Rujak gobet, rujak serut, rujak pasrah.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan rujak serut aka rujak gobet sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Rujak Serut aka rujak gobet menggunakan 11 jenis bahan dan 12 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Rujak Serut aka rujak gobet:
- Sediakan 500 g bengkuang
- Sediakan 500 g kedondong
- Sediakan 500 g mangga muda
- Sediakan 500 g ubi merah
- Sediakan 2 buah nanas matang, ukuran sedang
- Ambil Bumbu halus :
- Gunakan 10 buah cabe merah
- Gunakan 15 buah cabe rawit merah dan cabe keriting merah
- Gunakan 1 sachet terasi, resep asli 1sdt
- Ambil 100 g Gula pasir
- Ambil Gula merah
Pilihan buah pun bisa disesuaikan dengan selera. Rasanya kombinasi pedas, asam, dan manis. Akan lebih nikmat lagi bila rujak serut dinikmati setelah beberapa saat didinginkan dalam kulkas. Hayo, kalian sebut makanan ini apa?
Cara membuat Rujak Serut aka rujak gobet:
- Siapkan semua bahan. Cuci bersih dan tiriskan.
- Iris2 bahan2 rujak seperti lidi halu, kecuali nanas, dipotong kecil2. Saya tidak punya paritan khusus jadi dipotong sebisanya..ukuran tidak sempurna (human error.. 😄)
- Campur jadi satu semua bahan yg sudah dipotong. Sisihkan.
- Siapkan bahan2 untuk kuah:
- Buat bumbu kuah. Rebus cabe merah hingga layu.
- Haluskan cabe merah, cabe keriting dan cabe rawit merah. Tambahkan terasi. Saya menggunakan blender. Sisihkan.
- Masak air, gula merah, gula putih dan asam jawa dan garam hingga larut.
- Jika sudah larut, saring untuk menghilangkan kotoran.
- Masak air gula yang sudah disaring dengan cabe yg sudah dihaluskan. Masak hingga mendidih.
- Siapkan buah yg sudah dipotong. Tuangkan kuah bumbu ke bahan2 rujak. Tahap ini bisa disaring supaya kuahnya jernih. Tapi saya suka merah warna kuahnya dan biji2 cabenya. Jadi tidak saya saring 😊
- Biarkan hingga meresap. Rujak serut yang sudah diinapkan rasanya lebiiihh seger..pas dihidangkan siang hari.
- Sajikan..dingin lebih nikmat
Kuliner tersebut disebut rujak serut atau di daerah lain dikenal dengan rujak gobet. Rujak satu ini tidak menggunakan saus seperti biasanya, namun kuah yang memiliki rasa asam dan pedas. Untuk membuatnya, serut atau iris semua buah bertekstur keras. Khusus jeruk Bali atau delima cukup taburkan daging buahnya saja. Potong bebek angsa, masak di kuali.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat rujak serut aka rujak gobet yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
