Anda sedang mencari ide resep semur jengkol yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal semur jengkol yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari semur jengkol, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan semur jengkol yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Semur jengkol adalah makanan khas Betawi,Jakarta. Semur jengkol ini adalah makanan yang benar benar popular di kawasan kota Jakarta sehingga telah menyebar ke wilayah Indonesia. Resep Semur Jengkol Pedas, Jadikan Makan Kamu Semakin Lahap.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat semur jengkol yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Semur jengkol menggunakan 21 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Semur jengkol:
- Ambil 1/2 kg jengkol tua
- Sediakan Bahan rebusan
- Gunakan 5 lembar daun salam
- Sediakan 5 lembar daun jeruk
- Sediakan 3 batang sereh
- Sediakan 1 sdm soda kue
- Ambil 500 mL air untuk merebus
- Gunakan Bahan tumis
- Ambil 8 siung bawang merah
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Ambil 3 buah kemiri
- Ambil 6 buah cabe merah
- Ambil 5 buah cabe rawit
- Sediakan 5 butir cengkeh
- Ambil 1 batang kayu manis
- Ambil 4 lbr daun salam
- Ambil 3 batang daun sereh
- Siapkan 3 ruas laos
- Siapkan 1 sdm garam
- Siapkan 50 gram gula merah
- Sediakan 5 sdm kecap manis
Tak ayal ini berasal dari sejarah menyebutkan bahwa hampir di setiap pekarangan rumah orang Betawi ditemukan pohon jengkol. Semur jengkol adalah makanan khas Betawi yang biasanya dijadikan lauk pendamping nasi uduk. Agar bau jengkol berkurang, anda dapat merendam jengkol di air kapur terlebih dahulu dan merebusnya dengan daun jeruk. Semur jengkol ini sedap bersanding dengan masakan di bawah ini: Sambal Goreng Hati Ayam Ungkep Bumbu Kuning Tumis Tempe Gembus, Leunca, Teri dan Daun Melinjo.
Cara membuat Semur jengkol:
- Kupas kulit jengkol terlebih dahulu. Lalu setelah air rebusan mendidih masukan bahan rebusan, lalu jengkol baru masukkan soda koe. Sedikit sedikt aj pemberian soda kuenya. Sesuaikan dengan api. Supaya air rebusan tidak luber. Saya rebus 30 menit. Sesuaikan tingkat keempukan yang di inginkan
- Setelah di tiriskan dari rebusan, geprek jengkol/pipihkan.
- Haluskan bumbu ulek. Lalu tumis di minyak panas sampai harum.
- Masukan salam,sereh, laos, cengkeh, kayumanis. Aduk. Lalu masukan jengkol yang sudah dipipihkan tadi. Tambahkan air tunggu sampai mendidih kembali. Masukkan kecap, gula merah. Koreksi rasa. Tunggu sampai air agak surut, bumbu meresap. Lalu matikan kompor.
Agar semur jengkol nikmat, salah satu syaratnya adalah memilih jengkol yang tepat. Cara membuat semur jengkol memang membutuhkan proses yang panjang, apalagi saat mengolah. Bumbu khas semur adalah kecap manis yang dipadukan dengan aneka bumbu dan rempah lainnya, sehingga kuah kental semur berwarna coklat pekat. Suara.com - Semur Jengkol memiliki penggemar yang tidak sedikit. Moms bisa coba resep Semur Jengkol dari @susi.agung untuk membuat olahan jengkol yang lembut dan meresap untuk lauk. semur_jengkol.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Semur jengkol yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
